2、艾草饺子。取新鲜的艾草洗净焯水，有料理机就直接打成艾草糊糊，没有的话可以捣碎艾草或者只挤压攥出艾草汁。4、艾草鸡蛋饼。艾草洗净剁碎，沥干多余水分之后拌入鸡蛋液里面，怕不好成型可以调一点点面粉加进去，热锅下油煎熟就好了。艾草又叫艾蒿、香艾、灸草，是一种具有特殊浓烈香气的植物，我印象中最喜欢的品尝艾草的方式好像是马上就到了的清明节会吃的艾草粑粑（青团）。7z2野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

艾草怎么吃？7z2野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

7z2野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

艾草又叫艾蒿、香艾、灸草，是一种具有特殊浓烈香气的植物，我印象中最喜欢的品尝艾草的方式好像是马上就到了的清明节会吃的艾草粑粑（青团）。艾草有很好的药用价值，全草都有药性，可以祛湿散寒、止咳平喘、消炎止血、抗过敏等等。现在这个时候也正是采摘艾草的好时节，小时候物质匮乏，每到这个时期艾草也就变成了餐桌上的一种时令调剂。7z2野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

下面介绍几种常见的艾草食用的方式，都还挺家常的，有条件的话周末或者清明节休息就可以去郊外采一些，自己试试。1、艾叶甜汤。这个很多年轻小伙子要学学了，不要再让女朋友来大姨妈只能喝热水了，备受嫌弃。做法：艾叶15克（大约20片），干姜10克，红枣4到5枚，红糖适量，一起同煮大约15分钟后就可以了。可以缓解女性每个月那几天的烦躁和痛经症状。7z2野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2、艾草饺子。鲜嫩的艾草剁碎，可以和肉馅或者豆腐碎拌匀，加盐、蚝油等调味做成馅料，就可以用来包饺子了，蒸煮都可以、艾草的奇特香味可以调节食欲，是不错的生活调剂。3、青团（艾草粑粑），其实跟做其他的糯米糕之类的很相似。取新鲜的艾草洗净焯水，有料理机就直接打成艾草糊糊，没有的话可以捣碎艾草或者只挤压攥出艾草汁。7z2野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

糯米粉加适量的温糖水和艾草糊（汁）混合，揉成一个面团。然后就像包有馅的年糕一样，馅料可以选择枣泥、肉松、坚果什么的都可以。包好之后放入烧开的蒸锅15分钟左右蒸熟就好了。4、艾草鸡蛋饼。艾草洗净剁碎，沥干多余水分之后拌入鸡蛋液里面，怕不好成型可以调一点点面粉加进去，热锅下油煎熟就好了。但是艾草虽然很清香，可是也不要集中一次吃太多，是药三分毒嘛。7z2野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

艾叶如何打粉？7z2野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

7z2野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

我家在李时珍故乡蕲州，正宗蕲艾产地，平时也会自己种艾、打艾绒、卷艾条、做艾灸。下面就把我手工制艾的过程分享出来: 这两捆艾先做个对比。左边的是陈艾，颜色褐黑；右边的是新艾，颜色青绿。特别强调: 做艾灸一定要用陈艾，因为李时珍《本草纲目》记载:“凡用艾叶需用陈艾，治令细软，谓之熟艾。若用生艾灸火，则易伤人肌脉。