以前，我中午在快餐店做过一年的钟点工（两小时），负责给客人打菜。我想：题主说的服务生吃酒店剩菜剩饭的事，也大抵相同吧。那么现在的泔水到哪儿去了呢，是卖给农民做肥料了吗？泔水作为餐饮垃圾被禁止喂猪之后，该怎么处理这些具有污染环境，且数量庞大的垃圾呢？直接卖给农民当肥料，农民把它施在地里后，肯定会招来更多的苍蝇蚊子和老鼠，而且这些剩菜剩饭在腐烂的过程中会发出恶臭，有可能会产生病菌，这将直接影响人们的生活健康，因此，把餐饮垃圾直接卖给农民做肥料，这种方法不可取。kYn野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

餐饮店怎么处理卖不完的食物的？kYn野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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说到餐饮，民以食为天，食以安为先，质量，卫生，安全，是否新鲜等等，极为重要，严格把控，别让时间长和过期长的食物，给顾客享用，小到会影响顾客，在也不会来了，大到会食物中毒，害了他人，害了自己。回到问题本身饭菜怎么处理的，大多数做餐饮的，采购蔬菜，肉类，海鲜等都不可能做到当天全卖出去，多少会屯点，大多餐饮会选择第二天继续卖，有的过期或快过期，或变色，变口味的选择给员工吃，或发给员工回去吃，餐饮当天做好的食物，尽量不要第二天流动到餐桌上，把好质量关，因为用餐人中有老人，小孩，孕妇，可能会用餐完肠胃不适，现实中呢？餐饮的几乎都会继续在卖说实话当天剩下的都扔掉，真的很浪费，老板会心疼，看见过很多，吃不完的都会打包回家在吃，对与我或很多农村的人，吃过的食物没吃完，几天甚至更久都还在吃，舍不得扔掉，除非确实不能吃了，看见有些店，有名气连锁的餐饮点，过期时间，马上到了，就不会放在市面上卖了，这点做得不错，控制严格，不让过期食物，流动市面。kYn野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

厨师可以带剩饭剩菜回家吗？老板会不会有意见？kYn野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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朋您好！感谢邀请！我是小小曲儿，很乐意参与您的讨论！我们国家现在一直在提倡低碳环保保护环境，在餐饮行业里边就是提倡合践行光盘行动。怎样更好地节省粮食，降低成本，保护环境，爱护自然，一直是我们全人类崇尚的目标，尤其是当前我们面临越来越严峻的能源危机，怎样去降低消耗就放在了我们面前。我们目前的餐饮行业里面其实是存在很大的浪费问题的，成盘成盘完好的饭菜一筷子没动就被收回了，特别是在学校餐厅里边，这样的浪费现象更是触目惊心，成盘的饭菜被放在了桌子上，而仅仅动了几下，就倒进了收集桶，雪白的馒头，随手就甩进了泔水桶。