红烧鲅鱼方法一准备材料鲅鱼葱姜蒜盐糖料酒甜面酱耗油酱油制作步骤:洗净的鲅鱼切块，根据鱼的大小可以切片状和段状。红烧鲅鱼的做法是什么？红烧鲅鱼味道鲜美，也是我最爱吃的一道菜，鲅鱼鱼刺较少肉质肥嫩，做法也比较简单属于比较常见的家常菜，至于做法也是五花八门，万变不离其宗，不管怎么做都需要放糖来提色，今天我就和大家来分享一下红烧鲅鱼的做法。R4q野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

红烧鲅鱼怎样做好吃？R4q野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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红烧鲅鱼的做法是什么？红烧鲅鱼味道鲜美，也是我最爱吃的一道菜，鲅鱼鱼刺较少肉质肥嫩，做法也比较简单属于比较常见的家常菜，至于做法也是五花八门，万变不离其宗，不管怎么做都需要放糖来提色，今天我就和大家来分享一下红烧鲅鱼的做法。红烧鲅鱼方法一准备材料鲅鱼 葱 姜 蒜 盐 糖 料酒 甜面酱 耗油 酱油制作步骤:洗净的鲅鱼切块，根据鱼的大小可以切片状和段状。R4q野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

锅热下油，放鲅鱼块煸炒，放葱、姜、蒜爆香。香味爆出后放甜面酱煸、酱油煸炒（本来是需要分两个锅，这样一个锅我们就把鲅鱼块搞到锅的边缘），放适量糖翻炒后加盐、耗油、料酒、水炖。水没过鲅鱼块即可，大火烧开转小火炖20分钟左右即可（记得最后收汁）。装盘可以撒点香菜叶点缀。红烧鲅鱼方法二准备材料鲅鱼 葱 姜 蒜 干辣椒 酱油 香醋 盐 糖 耗油 大料 麻椒制作步骤洗净的鲅鱼切块，姜切片，大蒜拍碎，葱、干辣椒切断。R4q野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

锅热下油放锅内煸炒出锅另放备用（出步骤可以省略）。锅热下油，放姜片、大料、麻椒先炸下香味，然后再放干辣椒和葱，全部爆出香味后放适量糖翻炒，加酱油、耗油翻炒断生后加水。放入鲅鱼块、盐大火烧开赚小火煮至汤汁浓稠淋点香醋即可出锅。装盘可以撒点香菜叶点缀。鲅鱼一定要过油炸吃起来才能好吃，这样肉质回更加紧致，当然也可以省略，根据自己的需要可以增加或者减少步骤，做菜也没有固定菜谱，你也可以根据自己的喜欢加点豆腐乳或者老干妈之类的佐料，不过我认为既然是家常菜当然就要以简单为主，大家说对吗？。R4q野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识