也尝试着自己做这种面，日本普遍选用中筋面粉，没有时间的时候用干乌冬面烹制，但有时间是自己做的口感更好，可炸可拌，可热可冷。乌冬面用料：乌冬面鲜面1包、西兰花少许、胡萝卜适量、白煮蛋1个、腊肠适量、汤底料；步骤：1.煮锅中放适量水，开锅后根据个人口味加入汤底料，放入乌冬面及耐煮食材腊肠等；2.将乌冬面煮两分钟左右至松散，加入西兰花、胡萝卜片，轻焯一下捞出装碗；3.加入鸡蛋等配菜，一碗简单而又营养美味的乌冬面就完成了。rUC野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

日式乌冬面怎么做好吃？rUC野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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乌冬面用料：乌冬面鲜面1包、西兰花少许、胡萝卜适量、白煮蛋1个、腊肠适量、汤底料；步骤：1. 煮锅中放适量水，开锅后根据个人口味加入汤底料，放入乌冬面及耐煮食材腊肠等；2. 将乌冬面煮两分钟左右至松散，加入西兰花、胡萝卜片，轻焯一下捞出装碗；3. 加入鸡蛋等配菜，一碗简单而又营养美味的乌冬面就完成了。rUC野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

乌冬面究竟是什么面？怎么制作的？rUC野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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第一次吃乌冬面是在北京学习的时候，乌冬面口感软糯有米香味，但比米线软一些，面条白玉一般而且晶莹剔透，口感劲道软滑，汤很鲜美，从此一发不可收拾，爱上了这面食。现在都是机器化生产了，但人们还是认为手工乌冬面最好吃乌冬面日本很有名，与绿茶面、荞麦面并称为三大面，广义的乌冬面是用面粉、水和盐做出来的面条，关键的制作步骤是和面要加些盐，反复的大力气的揉面，装到袋子里用脚踩面，这个很多朋友会被雷到，其实也是讲卫生的，这样做使其坚韧，夏天醒面一个小时左右，擀成2-3毫米左右面片，折起来切成3毫米左右宽面和最后煮面。rUC野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

切面证明师傅的功夫，粗细非常均匀。也尝试着自己做这种面，日本普遍选用中筋面粉，没有时间的时候用干乌冬面烹制，但有时间还是自己做的口感更好，可炸可拌，可热可冷。材料 中筋面粉300克，水磨粘米粉60克，水200克左右，盐6克，另外40克作为扑面。做法 将中筋面粉，盐，水磨粘米粉均匀混合，慢慢加入水，边揉边加，面团团光滑就可以了放在大碗里盖上湿布然后静置一小时，然后反复擀面，（有面条机反复压，或者原始的方法装袋子里用脚踩）这步是关键，再静置20分钟，再擀成薄片，撒些扑面，折起来切成条2mm的面条，厚度2mm左右，可用尺子比着切，1.7mm以下的称为日式凉面。rUC野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

做好的面加配料最简单的就是清汤（高汤）面，使用昆布和柴鱼熬煮出来的清汤，把东西放进去煮，最后放点葱花 酱油就可以吃了还可以煮好，以后放在竹子，笼屉蘸着调料汁使用还有一个叫狐狸乌冬的面，其实就是在清汤的乌冬面上放炸豆腐，可能会觉得很奇怪，那是因为日本的传说狐狸最爱炸豆腐有一款叫月见乌冬， 你可能会觉得名字美，看看这碗面像不像一个月亮？对是生鸡蛋。