第二，苜蓿的幼苗包括嫩根茎和嫩叶是优质野菜，我们在春天和夏季经常采挖和采摘食用，我们叫苜蓿芽和苜蓿菜，吃法是凉拌菜、炒菜、做馅包饺子、做菜饼、做汤、做浆水酸菜等，味道甜嫩，非常可口。“凉拌花椒芽”具体的操作步骤如下。“凉拌花椒芽”的特点:酥麻鲜香，清爽开胃。naA野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

苜蓿有哪些用处？naA野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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苜蓿有哪些用处？一，什么是苜蓿苜蓿（muxu）是我国南北各地栽培的一种多年生草本，也有半野生状态的。它原产在欧洲和亚洲西部的伊朗，我国栽培历史悠久。苜蓿是一个别名，这个名称最早出自《名医别录》。苜蓿的正式中文名在《中国植物志》中确定为紫苜蓿，紫苜蓿这个名字来源于《重要牧草栽培》；它的别名还有紫花苜蓿、蓿草等，我们常叫mi蓿（谐音）。naA野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

苜蓿的外形特点：茎干高三十到一百公分，直立或铺散，无毛。根粗壮，长达二三公尺。叶为羽状三出复叶，小叶片卵状，长二公分左右，叶边常全缘，表面无毛，背面有平贴的毛。花蝶形，颜色有变化，蓝色、紫色或浅黄色。果实螺旋状，成熟后棕色，种子常黄色。一般在四五月开花，七八月果实成熟。二，苜蓿有什么用处第一，苜蓿是家畜家禽的理想饲料：据测定，它的茎叶中含有丰富的营养成分，鲜草含有水分、粗蛋白质、脂肪、纤维、灰分、微量元素等，适口性好，容易消化，做青饲料和干饲料都很好，有“牧草之王”的美称。naA野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

第二，苜蓿的幼苗包括嫩根茎和嫩叶是优质野菜，我们在春天和夏季经常采挖和采摘食用，我们叫苜蓿芽和苜蓿菜，吃法是凉拌菜、炒菜、做馅包饺子、做菜饼、做汤、做浆水酸菜等，味道甜嫩，非常可口。苜蓿的嫩花我们也蒸食，很好吃的。第三，苜蓿的嫩茎叶含有氮磷钾等原素，是优质绿肥植物，可在农田倒茬和果园生草应用，种植一年生耕翻后可以增加土壤肥力，达到改良土壤的作用。naA野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

野菜怎么做才好吃？naA野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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野菜种类太多了，各有各的口味和做法。刚好今天和妹妹家的娃去野外溜达，看见一些开小黄花的野菜，摘了几颗头回来问老妈能不能吃，老妈回答说能吃，叫什么金花菜。和小不点儿揣了个袋子，立马去摘了些回来。掐去老叶和黄叶，淘洗干净，干辣椒段，大蒜蓉，放适量植物油，清炒一盘金花菜。小不点儿说好吃。百度了一下，原来金花菜极富营养，在野菜中它的维他命K的含量很高，维他命C超过白萝卜二三倍以上，营养成分都超过菠菜。