八爪鱼有红烧的，有清煮凉拌的，有炒蒜苔的，吃法很多，今天为大家分享另一种做法，用八爪鱼做丸子，味道也不错。rbW野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

八爪鱼怎么做好吃？rbW野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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八爪鱼，在我们这叫八带，也有叫望潮的，还有人叫长蛸。八爪鱼有些人吃了还过敏，不适合食用。八爪鱼有红烧的，有清煮凉拌的，有炒蒜苔的，吃法很多，今天为大家分享另一种做法，用八爪鱼做丸子，味道也不错。再配点韭菜，营养就更丰富了！主料：八爪鱼三百克，瘦猪肉半斤。配料：花生油三十克，洋葱二十克，姜末五克，葱末十克，姜片五克，葱花十克，鸡蛋二枚，韭菜段一百五十克，面粉十五克，湿淀粉三十克，盐八克，味精一克，大骨汤八百克。rbW野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

制作：一，将八爪鱼去内脏，挤出顶部的牙齿，在水里把眼睛挤破，用清水搓洗干净备用。二，将八爪鱼切段，用刀剁碎，撒入面粉（八爪鱼水分太大），继续剁，己真剁成胶状，几乎没有颗粒，放盆中。三，把瘦肉切成片，用刀剁成肉泥，放入盛八爪鱼的盆内。四，把洋葱，姜末，葱末放蒜臼子捣成泥，倒入盛肉泥和八爪鱼盆内朝一个方向搅匀，加水淀粉（把二十克淀粉放碗内，加一百克水搅匀，沉淀后，把上面的水倒掉，下面的淀粉用筷子搅稀即可）搅匀，再加三克盐，半克味精继续搅三分钟即可。rbW野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

五，锅内倒入大骨汤烧开，用中小火，把搅好的肉泥挤成丸子（也可用小勺直接挖入汤中）氽入锅内，开锅煮三分钟倒入盆内。六，锅内倒入花生油烧热，放姜片，葱花炝锅，倒入丸子煮开，撇去浮沫，浇入鸡蛋液。七，放入韭菜，五克盐，半克味精，搅匀即可出锅。小贴士：一，八爪鱼肚子里的东西不能用，黄，籽可炒韭菜。一定剁成胶状。rbW野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识