在腌制咸菜，或者食用往外夹咸菜的时候，记住一定要把盖盖严，防止进入空气，滋生细菌，而导致咸菜发霉变质。一，有可能腌菜的坛子或容器，在腌制加工前没有清理干净，有油或有污，可能会导致长毛。咸菜汤长毛的原因，一个是在腌制咸菜的时候，放入盐的量不足，再有就是把腌制的咸菜放入在比较高的温度下储存，而引起的发霉变质现象。pdh野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

芥菜咸菜长白毛怎么回事？pdh野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

荠菜咸菜长毛的原因可多了。一，有可能腌菜的坛子或容器，在腌制加工前没有清理干净，有油或有污，可能会导致长毛。二，也有可能腌制咸菜的坛子或容器，口没有封严封实，一定要注意容器口不能有漏气现象，否则也会容易长毛。三，当然也有可能是储存不当引起的 ，记得要放到通风凉快的地方储存，温度太高也会变质长毛哈。四，要么就是盐水浓度不够，但这种情况估计不大哦。pdh野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

咸菜长毛了，该怎么办？怎样做好咸菜呢？pdh野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

咸菜汤长毛的原因，一个是在腌制咸菜的时候，放入盐的量不足，再有就是把腌制的咸菜放入在比较高的温度下储存，而引起的发霉变质现象。处理的方法。如果咸菜不是刚刚腌制的，已经很久了，或者食用过，最好是不要再食用了，因为长毛的咸菜就已经发生了变质的情况，会存在有害物质，食用后对人的身体伤害很大。补救方法。如果是刚腌制不久的咸菜，刚刚有长毛的现象，可以把长毛的咸菜汤倒掉，然后把腌制的咸菜用水多冲洗几遍，控干水分，再重新放入盐，盐的量要稍微大些。pdh野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

放入低温环境处保存。加热的方法。如果是烀的咸菜，把长毛的咸菜汤倒掉，用水清洗干净，控干水分，然后再加热一下，加热好后，再放些盐进去就可以了注意事项。在食用腌制的咸菜的时候，要夹出少量部分食用，切记不要在用来腌制咸菜的器皿中直接食用，这样经过反复的搅动，非常容易变质，长毛。注意密封。在腌制咸菜，或者食用往外夹咸菜的时候，记住一定要把盖盖严，防止进入空气，滋生细菌，而导致咸菜发霉变质。pdh野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识