3.花椒品质，花椒黑籽太多也会发苦，一些花椒本身也带苦味炒火锅底料时，如果处理不好就会导致底料发苦。Jxz野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

煮苦肠的锅怎样才能去掉苦味？Jxz野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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煮苦肠的铁锅有时会有一种苦味，味沾到其他菜中。苦味如何去除?下面来看看各种异味去除方法。味如何去除：第一，味道轻，先烧红空锅，然后把青菜放进去，再倒入水，煮20钟，味就会去除。第二、加水清洗锅面时，加入食用碱，烧热清洗第三、除苦味。在锅内加几块桔子皮，然后再熬煮苦肠，煮完后铁锅就不会留太多味道，另外，加桔子皮还能增加苦肠的鲜味。Jxz野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

火锅发苦是什么原因，火锅发苦怎么处理？Jxz野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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火锅发苦多种原因1.底料炒的过火，也就是炒糊了。 2.辣椒品质，放的时间太长不新鲜也会导致发苦。3.花椒品质，花椒黑籽太多也会发苦，一些花椒本身也带苦味炒火锅底料时，如果处理不好就会导致底料发苦。4.香幸料品质和搭配比例，每一种香料的特性不一样，有些香料本身带苦味，如果搭配不好比例不对做出来火锅自然会发苦。Jxz野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识