很高兴回答这道问题，说起五香条也是我家经常吃的一道美食，家人都很爱吃五香条，在大马这边也是很流行吃五香条的，一般在菜市场都可以买的到做好的五香条，以前我们家也都是在外面买现成的，这两年我也自己学着做，其实也不难做的。下面就说一下，五香萝卜条的具体做法。i6O野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

五香条的正确做法？i6O野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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很高兴回答这道问题，说起五香条也是我家经常吃的一道美食，家人都很爱吃五香条，在大马这边也是很流行吃五香条的，一般在菜市场都可以买的到做好的五香条，以前我们家也都是在外面买现成的，这两年我也自己学着做，其实也不难做的。下面就分享我认为比较正确又好吃的做法吧！做法材料：猪肉、豆皮、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、鸡蛋、五香粉各适量。i6O野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

1 猪肉切碎，胡萝卜擦丝，怱切碎、姜剁碎，蒜剁碎备用，将猪肉碎、胡萝丝、怱末、姜末、蒜末、放入一个容器里面。2 再放入盐、料酒、五香粉、味精、鸡蛋拌均匀备用，取豆皮，平放桌上，放适量拌好的的馅料，卷成长条状，装盘盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻起来。3 要吃的时候拿出来沾上香炸粉炸一下就可以吃了，我都是切成小块再炸的。i6O野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

怎样做五香萝卜条？i6O野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。五香萝卜干想要做的好吃，主要在以下几点下功夫：第一，青萝卜好于白萝卜。青萝卜是我国的本土萝卜，质地紧密，水分少，口感脆甜，但味道偏辣。白萝卜质地较为松散，水分多，甜度高。晒干成萝卜条的话，青萝卜基本上10斤萝卜可以晒一斤干品。而白萝卜则需要12斤以上才能晒一斤干品。i6O野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

第二，腌制好于现拌。有的地方，比如说湖南江西以及河南郑州等地，都流行把萝卜晒成干以后储存起来。吃的时候用温水浸泡，泡发之后直接和各种调料拌匀后食用。这种萝卜干口感其实并不好，一方面它内部的纤维没有完全舒展开，吃起来不脆还韧；另一方面因为时间过短，只有表面有味道，而内部没法完全吃味。腌制则不同，在漫长的一个月至三个月时间中，萝卜干充分吸收了各种调料的味道，同时自己也有轻微的发酵。i6O野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

这样做出来的五香萝卜干，口感更好，味道更足，远不是那种现拌的能比的。第三，既然是五香萝卜条，那么一定会用到五香料。传统的腌拌萝卜条的五香料是八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香，丁香。可以说这个配方是比较完美的。如果觉得准备五香料太费劲。最好买大牌子的五香粉，比如王守义。这样质量有保证，尤其不能买苏北以及天津附近生产的，假货太多。