在家也是可以制作出很入味的砂锅炖菜，简单方便，菜品的搭配有很多种下面我分享一下我制作砂锅炖菜的方法，希望对大家有所帮助！备料砂锅炖菜的家常做法菜品组合有很多种，大家可以用自己喜欢吃的菜替代白菜掰叶，掰好后清洗干净放入砂锅最底层铺好海带、香菇清洗干净沥干水分放入砂锅中木耳用温水泡发，泡发好后放入砂锅豆腐切块、土豆去皮切块放入砂锅也可以添加炸好的肉丸子、豆腐皮、干豆腐丝等锅中放入适量的油，油热后放入姜片、葱段、豆瓣酱，翻炒出红油，炒出香味，关火倒入砂锅中炖砂锅中倒适量的温水，水要没过菜品加适量的老抽、生抽、醋、鸡精、食盐大火烧开后盖上盖，转中小火炖煮十五分钟左右即可好吃的砂锅炖菜就做好了大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎在评论区留言讨论！。fCV野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

怎样做烩菜？fCV野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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提起烩菜可能会想到河南烩菜、山西烩菜等，其实“烩”这个烹饪方式就是指的把食材和调味品加水炖煮，所以很多地方都有烩菜，比如：东北乱炖、河北熬菜也都是烩菜，还有很多人家厨房里自创的烩菜。其实这种烹饪方式在全世界都比较普遍，比如还有：马德里烩菜、意式烩海鲜等外国菜，下面我们就分享一种比较家常的、美味烩菜。【家常烩菜】准备食材：五花肉（排骨之类的也不错）、油豆角、土豆、西红柿、茄子、青椒、豆腐等等（有什么用什么，自己喜欢的也可以加。fCV野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

）。准备调料、配料：葱、姜、蒜、花椒、八角、生抽、盐和油。制作方法：首先处理各种食材，五花肉切厚片，其他蔬菜、配菜喜欢切片就切片，喜欢切段就切段，烩菜在很多地方都是比较粗犷一点的烹饪；锅里下一点油，然后下五花肉煸炒，尽量煸炒出一些猪油，这样炖煮其他蔬菜的时候比较香浓，猪肉渗出油脂之后下葱姜蒜和八角、花椒爆香；接着下食材进去，相对比较不容易熟的土豆，以及需要彻底炖熟吃比较安全的豆角先下进去翻炒，炒制断生之后再把其他比较容易熟的食材加进去，比如青椒之类的，这样能保证最后炖出来的时候所有食材都有差不多合适的成熟度，不至于有的菜被煮的都快消失不见了；接着下生抽、食盐快速翻炒均匀，然后加入热水，大火烧开之后转小火炖煮，这个时间就得看你加的都是什么食材了，一般20分钟到半小时差不多了，反正只要你选择的食材全都熟透就好了；炖的差不多了就把火开大一点，开始收汁的同时尝下味道，感觉咸淡不合适这个时候调整还来得及。fCV野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识