谈食者、谈食、以食会友！脆皮茄子怎么做？脆皮茄子，菜品营养丰富，口味酸甜，茄子外酥内软，配白饭十分下饭。下面就看看这道脆皮茄子的烹饪做法吧！脆皮茄子食材用料：茄子2个、鸡蛋1个、面粉适量、植物油适量、盐少许、葱花适量、白醋半勺、番茄酱两三勺、白糖1勺、鸡精少许、淀粉少许、蒜瓣3个步骤做法：1、茄子去皮洗净切条状，沥干、蒜瓣去皮切末、葱切花。oK4野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

糖醋脆皮茄子怎么做？oK4野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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谢谢邀请，茄子去皮切稍微厚一点的片，放水里浸泡一下捞出晾干表面水分，两个鸡蛋打散加少量盐和水，加入面粉搅拌均匀成糊糊状，茄子挨个裹上面粉糊糊下入八成热的油锅里炸，炸之两面金黄捞出，锅里留底油，下入番茄酱和白糖加少量水炒出小泡泡，倒入炸好的茄子翻炒均匀出锅，撒上葱姜末，糖醋脆皮茄子就做好了，酸甜可口，想要了解更多家常美食，关注我吧，有更多家常菜的视频供你观看、参考✌✌✌。oK4野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

用什么方法做的茄子是脆的？oK4野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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因为两条茄子，我永远记得一个在餐厅打工仅仅两个月的外国人。那是在委内瑞拉的时候。一个下午，老公去市场看到茄子很新鲜，就买了一些回来。我见了直皱眉头，一个劲埋怨老公。因为茄子很吃油，而且又容易变黑，一点也不好吃。一个在餐厅搞卫生的委内瑞拉女孩，见状笑了笑对我说：“茄子有一种做法蛮好吃”。我连忙请她示范。oK4野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

她拿了两条茄子，手脚麻利地用水冲洗一遍，不用削皮，斜切成薄薄的椭圆片。敲开两只鸡蛋，加了一点盐，用餐叉搅匀。在另一个碟子上倒了一些面粉。拿着茄片沾满蛋液，然后在碟子上滚上一层面粉，放油锅里一炸，捞起，神情腼腆地叫我尝试。看着金黄的茄片，我迫不及待的咬了一口，第一感觉是脆，第二感觉就是嫩。一层薄薄的酥脆后，是一种绵绵嫩嫩的软。oK4野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

脆皮茄子的脆皮是怎么做的？oK4野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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糖醋脆皮茄子是每次去饭店都会点的一道菜，色泽金黄诱人，口感酸甜可口，深受女性朋友和小孩子们的喜爱，但是饭店里炸的实在是太油了，吃不了几根就腻的不得了。其实这个菜很简单，在家分分钟就可以端上桌。脆皮茄子主料长茄子1个色拉油适量面粉5瓷勺玉米淀粉2.5瓷勺泡打粉3分之1小勺白糖（调汁用）3瓷勺白醋（调汁用）1瓷勺生抽（调汁用）1瓷勺番茄沙司（调汁用）3瓷勺淀粉（勾芡用）少许脆皮茄子的做法步骤1. 长茄子削皮切条。