外面的面软软的里面的花椒芽新鲜，最好吃。也是为了更好的保持花椒芽的风味。对花椒芽有种特殊的情怀和执着的偏爱。不要追求炸至金黄！个人感觉那种面糊软软的，清清淡淡的，里面的花椒芽很好的保持了鲜香麻的特殊风味，最好吃。注意不要太咸了，太咸会损失花椒芽的特殊清香的风味。Tqe野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

花椒籽怎么吃？Tqe野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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花椒籽可以干炒，油炸，，，干炒方法：材料：花椒籽200克，铁锅一口，锅铲1个，开火后1分钟把铁锅烧红，倒入花椒籽，干炒，用锅铲均匀搅拌，炒至焦糊即可，然后用擀面杖压碎成花椒粉泡水喝，可以根据口味适当加入柠檬，草莓等（注：不好喝的话就倒掉）油炸方法：材料：花椒200克，油200ml，面粉100克，铁锅一口，锅铲1个，把面粉加水跟花椒籽搅拌至颗粒分离不黏手，开火后把油加热到7成热倒入花椒籽，炸至表面金黄即可，可以配些生菜一起吃（注：不好吃的话就扔掉，因为我实在编不下去了）。Tqe野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

花椒芽能吃吗？咋吃？Tqe野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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昨天趁清明假期回婆婆家，到她的花椒树上摘了花椒芽。对花椒芽有种特殊的情怀和执着的偏爱。总感觉它有春天的味道；喜欢它清香又麻麻的独特风味。花椒芽旧时为朝廷贡品，可见它在春天的珍贵。花椒芽含多种维生素，既解毒又活血。春天吃一点花椒芽，可以温胃发汗，排毒杀菌，而且对预防口角炎特别有效。花椒芽吃法多样，可凉拌热炒可油炸可涮锅。Tqe野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

我最喜欢的是炸花椒芽和凉拌。一、炸花椒芽。不要像其他炸菜一样炸成金黄色，那样花椒芽就被炸干炸酥了，失去了鲜味。1、花椒芽洗净，撒少许盐腌十分钟。2、面粉加水，调成面糊。面糊不要太稀，不然不容易挂糊，那样一炸花椒芽就酥了。盐也可以放在面糊里，花椒芽直接炸。注意不要太咸了，太咸会损失花椒芽的特殊清香的风味。Tqe野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

个人感觉这道菜淡一点好吃。3、花椒芽挂面糊，油锅七八成热时放入，炸至熟即可。不要追求炸至金黄！个人感觉那种面糊软软的，清清淡淡的，里面的花椒芽很好的保持了鲜香麻的特殊风味，最好吃。总结一下几个关键点:1、炸熟即可，不要炸黄炸酥。外面的面软软的里面的花椒芽新鲜，最好吃。2、挂面糊时要完全包裹住花椒芽。也是为了更好的保持花椒芽的风味。Tqe野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

3、不要咸了。稍微清淡一点更能突出花椒芽的微麻鲜香。总之，要想办法保持花椒芽的清香鲜嫩，才能保持它的特殊风味。二、凉拌花椒芽1、花椒芽洗净，在开水中烫一两秒快速捞起。过凉。快速焯水能有效去除花椒芽的部分涩味。2、大蒜拍松切末，醋和香油调匀3、花椒芽里放入蒜末、盐，倒入香油和醋汁调匀即可。也可以烧点热油，泼到上面，味道会更柔和一点。