里脊肉要这样腌制才嫩呢？该怎么样煮呢？家常菜厨师长告诉你里脊肉是猪身上很嫩的一块肉，特别嫩气细划，可以做好多好多的菜，有糖醋里脊，锅包肉等名菜。偷偷透露一件事，我去菜场买里脊的时候，老板告诉我很多摊贩为了节约成本，用鸡胸肉来充当里脊，以假乱真。dfB野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

煎牛肉怎么腌制才嫩？dfB野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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很高兴能回答您的问题，我是私家赵氏厨房。煎牛?肉怎么腌制才能嫩？随着现在生活水平的提高人们对于食物的要求也不断的在提高，牛排现在也进入到了我们普通百姓的餐桌了，但是对于牛排的操作流程确很少有人能掌握，下面我跟大家说说简单易懂的做法。首先我们不管做什么菜先要做的就是保证食材的新鲜和对等。说到牛排可以说我们国内的牛排无论怎么处理都达不到国外进口牛排的口感，这个和气候，养殖方式，品种都有一定关系。dfB野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

大家不要说我崇洋媚外，事实的确是这样的。牛排买的时候可以让商家帮你切好按片买，也可以买一块回来自己切。自己切的话不要太薄，不然牛肉的汁水一遇热就流失掉了，厚度掌握在4cm左右。还有一种就是带着包装的牛排，买回来后千万不要直接打开包装，要先放入冰箱让它去去冰，然后自然化开。可以用松肉锤把牛排的纤维结构破坏掉，不要砸的太薄了，适量就可以。dfB野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

用海盐少许，迷迭香，黑胡椒，蒜蓉腌制均匀，用密封的保鲜盒封住2小时左右。起火放平底锅，锅中放入黄油，待油温稍稍升高些的时候下入腌制好的牛排?，不要急，慢慢煎，好的牛排不会轻易就变老的，除非你煎的时候火候很大。以上呢，几个要点大家注意一下。 1.买牛排的时候要选择品牌的，不要被骗。dfB野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2.牛排买回来后不要直接化冻，要放入冰箱 让它排冰自然化开。3.腌制的时候要掌握腌制的密封性和时间。4.煎制的时候火候不易太大，根据自己的喜 好掌握好时间。以上是我个人一些经验供您参考，可以尝试操作，注意事项不出问题的话您的牛排?一定是美味可口的。我是私家厨房，希望大家多多探讨，感谢大家的关注。dfB野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

炸里脊怎么腌制才好吃？dfB野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

我很喜欢吃椒盐口味的，这道菜真的是没什么难度，无需刀功，也不用过多地调味，油炸时的挂糊也很容易做，可以说只要不把里脊炸糊了，那就是成功了。椒盐里脊最好用去骨大排肉来做，没有大排，用普通的瘦肉来做也是可以的。偷偷透露一件事，我去菜场买里脊的时候，老板告诉我很多摊贩为了节约成本，用鸡胸肉来充当里脊，以假乱真。