谢谢川味在线的邀请！猪肉丸子怎么做好吃？猪肉丸子是我们经常食用的一道美味菜肴。你的问题是客家人的Q弹猪肉丸是怎么做的？你好呀，我是深圳长大的客家妹子。（我比较喜欢做水汆丸子和糯米丸子）咋样做是根据家人的喜好来做好吃的猪肉丸子吧！4，如果是做油炸丸子，锅中放适量花生油或者菜籽油，油温大概六七成热时，左手抓一把肉馅轻微一捏，从虎口中挤出丸子，右手用勺子接住丸子从锅边放入油锅中炸制。dTc野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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谢谢川味在线的邀请！猪肉丸子怎么做好吃？猪肉丸子是我们经常食用的一道美味菜肴。吃起来肉质细腻，味道鲜美。还可以荤素搭配做肉丸子，而且做法简单，自己在家中就可以操作。下面和大家分享我喜欢的做法：1，把猪肉肥瘦搭配剁成馅，放葱姜和肉一起剁碎。喜欢有嚼劲的可以把肉馅剁成肉粒，再用刀背敲打几下。追求口感细腻的可以把肉馅剁成肉泥。dTc野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2，肉馅中倒入料酒拌匀，放盐、胡椒粉、花椒粉、糖、耗油搅拌均匀，然后把鸡蛋打入肉馅中用筷子顺着一个方向使劲搅打上劲。3，看到肉馅已经打成粘糊状态洒上红薯芡粉拌匀。这时就可以做肉丸子了，既可以做油炸丸子，也可以做水汆丸子，还可以做糯米丸子。（我比较喜欢做水汆丸子和糯米丸子）咋样做还是根据家人的喜好来做好吃的猪肉丸子吧！4，如果是做油炸丸子，锅中放适量花生油或者菜籽油，油温大概六七成热时，左手抓一把肉馅轻微一捏 ，从虎口中挤出丸子，右手用勺子接住丸子从锅边放入油锅中炸制。dTc野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

5，炸的过程中还要用勺子推动丸子翻面炸匀 ，等到丸子颜色变深捞出控油。油炸丸子色泽金黄，口感鲜香酥嫩。可以趁热直接开吃。6，炸好的猪肉丸子适合存放。想吃时可以做红烧丸子，甜咸香软糯。也可以做糖醋丸子，酸甜适口。还可以和蔬菜搭配煮肉丸子汤，也是非常美味可口的菜肴。接下来介绍水汆丸子的做法：1，炒锅烧热放油，放葱花、姜末炒香，放盐，锅中倒入适量的清水小火煮。dTc野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2看到锅中的水开始冒小泡时，把搅打好的肉馅用手挤出放入锅中，直到丸子全部下锅。3，用中小火煮，不要急于用大火，水的沸腾点高，肉丸子不易成型会碎掉。4，看到肉丸子全部浮在水面时，就可以关火了，洒上香葱，或者蒜苗，香菜都可以。最后淋上香油。水汆丸子非常好吃，肉质嫩滑，味道鲜香，入口即化，又不油腻。老人幼童皆可食用！最后介绍糯米丸子的做法：1.，糯米淘洗干净后用清水浸泡五小时左右。