怎么做素菜好吃？阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生美食公众号”天天分享不一样的美食做法！作为素宝宝，对素菜是比较熟悉，一般讲究原汁原味、少盐、少油，多种食材混搭，满足人们对营养的需求。⒊炒前焯个水。炒青菜用猪油，健康美味又好看，炒出来的青菜，香喷喷，油汪汪，吃着滑溜。htj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

如何把素菜炒得好吃？htj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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你好，我平常基本都吃全素，所以还是比较有发言权的哈！我自己做的炒茄子做法一般有以下流程：1.茄子整个上锅蒸，这样炒的话，茄子就不会太吸油了，吃的比较健康。2.多切点蒜末，炒过很香，一点也不辣，而且多吃大蒜可以防癌的哦3.炒的时候，放点盐鸡精料酒生抽糖葱末，很快就可以出锅了哦然后就可以享用美美的一餐啦{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 808, "vid": "v020163a0000bsjud701vpnp0ts7hebg。htj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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怎么做素菜好吃？阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生美食公众号”天天分享不一样的美食做法！作为素宝宝，对素菜还是比较熟悉，一般讲究原汁原味、少盐、少油，多种食材混搭，满足人们对营养的需求。而素菜常用的食材可分为蔬果类、豆类、魔芋内、菌菇类、海产水产类、干果类，下面给小伙伴们透露几个素食餐厅常用的素菜，有兴趣的小伙伴自己动手试试。htj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

宫保素鸡丁准备：油皮1斤，花生米1两，水淀粉1两，干红辣椒5只，青椒2只，花生油、料酒、酱油、白糖、香油、素高汤、食盐、味精、碱面各适量。步骤：1、将油皮切成丝，放入开水中，加入适量碱面，轻炮2分钟捞出清洗干净，放入开水锅中煮沸，捞出沥水。2、用干净纱布将油皮丝包成圆柱，放入冷水盆中，压实做成素“鸡丁”。htj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

干红椒洗净切成段。3、青椒洗净切成丁。花生米跟冷油一起入锅，边烧边搅拌，炸酥后捞出撒上食盐，晾凉。放入素“鸡丁”炸一分钟，捞出沥油。4、把酱油、味精、素高汤和水淀粉放入碗内勾兑成汁。炒锅留少量底油，放入红辣椒炒香。5、再放入青椒和素鸡丁，翻炒几下倒入调味汁，炒熟入味后加入花生米，淋上香油，装盘即可。香酥油皮准备：油皮6两，干辣椒、香菜、豆瓣酱、花椒、酱油、味精、白糖、香葱、姜丝、蒜瓣、素高汤、香油、水淀粉、花生油。htj野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

步骤：1、用温水将油皮泡软，清洗干净后切成丝。香葱洗净切段。香葱、干辣椒分别洗净切丝。2、蒜瓣、生姜去皮，清洗干净后切成丝。豆瓣酱剁碎。炒锅至于火上，倒入花生油烧热。3、放入花椒炒香，捞出，再放入蒜丝、姜丝和葱丝、豆瓣酱炒香。加入红辣椒丝，淋入料酒。4、注入素高汤和酱油，放入油皮丝、食盐、白糖煽炒入味，加入香菜，撒上味精继续翻炒几下。