鱼头的做法有许多种，对于我来说唯独爱：鱼头豆腐汤和剁椒鱼头，觉得鱼头只有这样做才是最好吃的做法，下面我就具体的给你说一下这两个美食的做法：两种做法之前我们要先把鱼头处理一下，这样鱼头吃起来才鲜香，没有鱼腥味。40分钟后将鱼头表面的料汁冲洗干净，就可以做我们喜欢吃的鱼头豆腐汤或者剁椒鱼头了。NJ6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

魚头怎么炖的才好吃？NJ6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

步骤1大头鱼一定要新鲜的，早起菜市场买最靠谱～食材很重要～～步骤2现场可以让买鱼的将鱼头劈开步骤3所需材料大合影步骤4青葱 香菜，出锅提味步骤5大蒜，生姜步骤6一个切丝，一个切片步骤7枸杞，红枣备用步骤8热锅，用姜片擦试下锅底，流传说煎鱼不会飞油，今天也是试下。步骤9热锅，倒入适量食用油，油里面撒了一些盐，也是听说减少煎鱼时的飞油步骤10小火，将鱼头两面煎一下，出香味即可。NJ6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

步骤11放入切好的蒜片，姜丝。倒入开水，大火。这是出奶白色汤汁关键！步骤12鱼头太大，大勺把鱼头烧开，倒入热好的闷罐锅中。放入枸杞红枣，开炖～～～步骤13期间，香菜切段，就喜欢随性～～步骤14小葱，一样切段备用步骤15文火慢炖25分钟左右，放盐～切记！最后出锅放盐调味。最后放入香菜，小葱出锅步骤16撒上最爱的黑胡椒，调味步骤17出锅，成型步骤18特写！鱼头已炖至融化汤汁中。NJ6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

你知道怎么做鱼头才会更好吃吗？NJ6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

谢谢！很高兴能回答你的问题。说起鱼头，我相信很多人都特别喜欢的，鱼头就是鱼的头部，营养高，口味好，富含人体所需的蛋白质和不饱和脂肪酸，对降低血脂、健脑、延缓衰老都有很多好处的。鱼头的做法有许多种，对于我来说唯独爱：鱼头豆腐汤和剁椒鱼头，觉得鱼头只有这样做才是最好吃的做法，下面我就具体的给你说一下这两个美食的做法：两种做法之前我们要先把鱼头处理一下，这样鱼头吃起来才鲜香，没有鱼腥味。NJ6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

我们现将买回来的鱼头把鱼鳃、鱼鳞都清洗干净，然后用刀将鱼头从中间剁开再一次用清水洗去鱼血和鱼口中的杂物。将洗好的鱼头放入盆中加入切好的姜片、葱段、 香叶、八角、桂皮、料酒、香醋、胡椒粉，食盐、然后用手把调料搅拌均匀的涂抹在鱼头上，腌制40分钟 。40分钟后将鱼头表面的料汁冲洗干净，就可以做我们喜欢吃的鱼头豆腐汤或者剁椒鱼头了。NJ6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

一：鱼头豆腐汤1.准备好已经清洗腌制好的鱼头，再把嫩豆腐切成1厘米大小的方块、姜块切片，大葱切段备用。2.热锅凉油，下入鱼头，小火将鱼头煎至微微发黄无水分。3.鱼头煎至好，加入凉开水，放入切好的姜片，葱段再加入适量的料酒，然后将鱼头翻动几下，一是让调料在锅中很好的融合，二是让鱼头的切面朝下这样在炖煮的时候才不能损伤鱼头的表皮。