3.晒好的豇豆可以整条绑起来腌，也可以切成小段腌，这个根据个人喜好做就可以。腌豇豆酸爽清脆，开胃又下饭，非常多的人都会买来几斤的豇豆腌着吃，根据个人口味，方法各异。今天主要说说泡豇豆的做法，正是这个季节，豇豆大量上市，泡豇豆炒肉末在四川是一道家喻户晓的家常菜，这个季节大家都喜欢做，超级好吃下饭。DOl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

豇豆怎么做盐菜？DOl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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腌豇豆酸爽清脆，开胃又下饭，非常多的人都会买来几斤的豇豆腌着吃，根据个人口味，方法各异。下面介绍下我腌制豇豆的方法，希望你能喜欢。腌制豇豆的做法：一、所需材料豇豆 、蒜、姜、小米椒、花椒、盐适量二、主要做法1.先把豇豆、小米椒洗干净，控干水。然后晾晒四至五个小时，到表面发皱。2.蒜、姜切片备用。3.晒好的豇豆可以整条绑起来腌，也可以切成小段腌，这个根据个人喜好做就可以。DOl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

豇豆腌制前要不要焯水？如何腌制出好吃的豇豆？DOl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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感谢邀请，对于腌制豇豆，这是四川泡菜里常用的原材料，要想腌制出好吃的豇豆，首先你的泡菜盐水要好，如果泡菜水不香，任你如何腌制都不会好吃，所以在腌制前我们要准备好泡菜坛，把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边，接着，在无油的锅里加入适量的水，大火加热。 水沸之后倒入（高度白酒、老姜、大蒜，盐、朝天椒、大料、花椒、冰糖），再次沸腾之后继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却，这样在没有泡菜老卤的情况下可以快速入味，也可以用纯净水，时间和出味稍慢些，也可以加入部分野山椒水，这样也可以达到快速出味的效果。DOl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

我们准备好新鲜的辣椒，仔姜，萝卜，芹菜，青笋，莲白等洗净滤干水份，放入泡菜坛，铺好之后倒入上面放凉的调味汁。泡制时间跟据选料的不同泡制的时间也不同，一般9到12小时就可以吃了，泡菜坛一般要放在阴凉通风处，保持室温在20到25度左右最好。今天主要说说泡豇豆的做法，正是这个季节，豇豆大量上市，泡豇豆炒肉末在四川是一道家喻户晓的家常菜，这个季节大家都喜欢做，超级好吃下饭。DOl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

豇豆泡制前都处理放法，我总结了三种方法，一是洗净凉干直接如坛泡制，二是将豇豆用盐腌制一段时间再入坛泡制【这样时间短，入味快】，三是在泡制之前将豇豆掉水，然后凉凉在放入坛中腌制，这是我总结多年的豇豆腌制方法，很多人都不知道，腌制豇豆之前其实是可以进行掉水处理的，这样的好处就是不仅是腌制时间更短，如味更快，还有一个最大的优点就是这样腌制的豇豆无论腌制多长时间始终保持爽脆的口感，用四川话说就是不（耙稀稀）的！这是我做泡豇豆的秘密，绝对好吃，今天告诉大家，乘现在豇豆还没过季，赶快腌来尝尝！今天就分享到这里，喜欢的朋友记得关注我，我会为大家带来更多美食方法，有不同意见和建议的朋友欢迎大家在下方评论留言！。