注意做的时候饼胚一定要切的大小均匀，而且烧饼也不要做的太大。今天做的这个烧饼就是一个朋友点的。比如在夏季室温下，正常的发酵需要一到两个小时左右，做烧饼发酵的时间就要缩短一半，醒发半小时就可以了，这样做出来的烧饼既暄软又能起酥皮，非常好吃。要做出外酥里嫩的烧饼，一定要选用发酵的面团，平时蒸馒头，做包子、做花卷用的都是全发酵的面团，做烧饼是半发酵。XTR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

怎么做烧饼？XTR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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首先准备材料:面粉300克、盐8克、芝麻20克、花椒粉10克、鸡蛋1颗、干酵母8克、食用油1勺1、发面。面粉加入酵母、盐混合，加入清水和成面团，然后倒入食用油，继续揉，把油全部揉进去， 等待发好面2、锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒，炒成油酥，3、发好面 取一半面团擀成薄薄的饼，抹上油酥，撒上盐和花椒粉 ，把它卷起来，分成4个小剂子，卷一下压扁，擀成面饼，4、烤盘刷上油，把饼放进来，刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热10分钟，180度°上下火烤大约20分钟这样我们的五香芝麻烧饼就做好了，皮酥里软，吃起来特别想，喜欢的朋友可以试试。XTR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

烧饼的做法是什么？XTR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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最近有很多朋友都开始跟着我的公众号学做饭了。有的朋友特地给我发来成品，还有的朋友开始“点菜”。今天做的这个烧饼就是一个朋友点的。特别感谢有这么多人信任和尝试，这也让我对做美食有了更大的信心和动力。麻酱烧饼也被北京人称做烧饼。是非常大众的小吃之一。过去不少回民餐馆都经营此类面食，外皮多数带有芝麻，也有不带芝麻的，但不管表皮怎样，中间都是以涂麻酱为酥层的。XTR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

无论是作为早点还是主食，烧饼都是抢手货。所需食材：面粉300克，酵母3克，温水适量，清水适量，盐1克，芝麻酱5勺左右，芝麻适量，香油适量，椒盐少许（也可不加，根据个人口味）做法：酵母用温水化开，加入到面粉中活成面团如果水不够，再加温水。面团不要太硬。发酵一个小时左右，面团变成两倍大。2.芝麻酱中加入适量的香油和1克盐懈成糊。XTR野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

状态是那种根据个人口味，加入椒盐，拌匀。3.发酵好的面团，放到案板上揉一揉排气，擀成椭圆形片状。4.撒上芝麻酱糊后，用小勺涂匀。从一端卷起。5..用手揪成小段，每段大概6厘米。6.再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底，按扁成小圆饼。7.饼面抹匀清水，在盛芝麻的盘内粘匀芝麻。8.电饼铛中放油，然后放入烧饼胚子，盖上盖子，大概两分钟就熟了。