日常家里面吃的山药主要分为两种，体型较粗菜山药，口感脆脆的，比较适合清炒，有一种铁棍山药细长形状的，适合清蒸或者做粥，吃起来口感比较面。通常山药都是将它煮熟或炖汤或炒食，不知有多少人吃过生拌山药，今天就来写一下制作过程，以后制作一次。T7L野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

怎么生拌山药？T7L野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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通常山药都是将它煮熟或炖汤或炒食，不知有多少人吃过生拌山药，今天就来写一下制作过程，以后制作一次。准备食材，山药，生菜，辣椒油，糖，醋，小米辣，生抽。将生菜提前用淡盐水泡洗备用。山药去皮，用擦板擦成丝。水烧沸后，倒入山药，水微沸后捞出，将山药丝放凉水中过凉捞出。准备辣椒油，醋，糖，生抽各适量调味。将生菜放盘中，放入山药丝，最后淋入料汁，丢几颗小米辣圈点缀即可。T7L野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

怎么搭配吃山药？T7L野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

大家皆知，山药是常见食疗佳品之一，其功效强大，具有滋养强壮、助消化、敛虚汗、止泻等功效，但是如何健康食用山药？关于该问题，现作如下分析！山药的功效山药主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。T7L野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫力的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。T7L野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。《本草纲目》指出：山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治；《医学衷中参西录》中的玉液汤和滋培汤，以山药配黄芪，可治消渴、虚劳喘逆，经常结合用枸杞子、桑椹子等这些药食同源的中药材做茶泡饮，可补肾强身，增强抵抗力，可以起到较好的保健养生功效。T7L野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

山药如何搭配食用？山药忌与鲤鱼、猪肝、黄瓜、南瓜、胡萝卜、海鲜等一同食用，会破坏其营养成分，甚至导致腹痛、恶心、呕吐等不适症状；也不可与碱性药物同服。另外，糖尿病患者禁忌食用，吃火锅时亦避免食用。健康提示：山药为滋补类佳品，一定要适量食用，不可过多食用；并注意搭配禁忌，以免适得其反，对身体造成不良影响，希望大家能够健康食用山药，发挥其最大功效价值！以上就是对山药食用问题的剖析，希望对大家有所帮助，想了解更多的健康知识，欢迎关注我们！　　。