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万店品牌必须具备什么基因？

在第三届中国餐饮品牌节上，蒙自源创始人李红伟认为，万店餐饮品牌模型，除了资产投入要轻，价格要平民化外，还要具备非常强的文化、品牌能力。

△蒙自源创始人李红伟

“所谓核心能力就是你有的别人没有，比如强大的文化，强大的品牌。文化支撑企业的组织能力，能让组织持续地保持活力，持续地学习，持续地改变。品牌力决定消费者的认知，没有品牌力，认知起不来，不可能做到万店。”

李红伟透露，万店是蒙自源的梦想，创立22年来，蒙自源一直聚焦米线赛道，专注于持续把品质做好，把品牌势能做强，把产品聚焦做好，把模式做得越来越轻。目前，蒙自源全国门店数已突破1500家。

（作者：红餐网景雪；编辑：洪君）