接下来小编就教一教大家如何做着美味的福鼎肉片。另外福鼎肉片一定要加，酸辣才更好吃，福鼎肉片配上福鼎当地的米醋和辣椒，才是最完美的。此菜因地名而得名，“福鼎肉片”是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃，来福鼎的做客的人都要尝一尝当地的特色福鼎肉片。PE6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

福鼎肉片怎么做？PE6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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很多人不知道这道菜为什么叫“福鼎肉片”。此菜因地名而得名，“福鼎肉片”是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃，来福鼎的做客的人都要尝一尝当地的特色福鼎肉片。福鼎肉片与北方的小白菜汆丸子做法较为相似，只是肉的形状和调料的口味不同。简单说就是将瘦肉剁成茸，与淀粉及调料混合，再搓成条状，配上福鼎本地的米醋和辣椒、再加上少许的香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。PE6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

下面就分享一下这道福鼎肉片的做法。材料：精瘦肉200克、盐2克、淀粉（地瓜粉）150克、小苏打2克、姜丝，米醋，小米辣、紫菜，香菜。做法：1.精瘦肉剁成肉茸，加入盐、少量水用手搅拌上劲，成肉酱。2.把肉酱放在案板上，用左右手的手腕使劲地搓约十来分钟左右，边搓边往肉酱里放小苏打和少许的水，继续搓，直到肉酱粘乎乎地，能自然地粘手。PE6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

3.在搓好的肉里分三次放入淀粉，继续搓，直到淀粉完全和肉混合在一起，当看不到淀粉白粉时，肉片便完成了。4.碗里加入姜丝，米醋，小米辣、紫菜，香菜调味，备用。4.将水烧开，把肉片用食指和拇指揪成一小块状，放入水里，加盖两三分钟，肉片全部都浮起来后，盛到碗中，浇上肉汤。福鼎肉片中加小苏打的作用，一是使肉片更有劲道，二是起到嫩肉提鲜的作用。PE6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

福鼎肉片是哪里的？PE6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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很高兴回答这个问题:我们福鼎肉片现在很出名，福鼎肉片讲究的是手法，是一道非常好吃的小吃，做出的成品加高汤，加紫菜，酸辣，最后来点香菜非常的好吃。以下就是我的回答:{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1088, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/fb1c6bdc5d5e4a42b5ee2f7aa3181a93。PE6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

福鼎肉片和什么配合好吃？PE6野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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福鼎肉片呢，它是福建省小城福鼎的一种后面特色小吃，肉片制作的整个过程都是手工操作的，它选用的料精，工艺巧，味道独特。另外福鼎肉片一定要加，酸辣才更好吃，福鼎肉片配上福鼎当地的米醋和辣椒，才是最完美的。那么，首先我么要准备的食材有：瘦肉四百克、地瓜粉二百八十克、小苏打五克、胡椒粉适量、葱花少许、姜少许、鸡精少许、味精适量、八角一颗、麻油少许。