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火锅宽粉怎么做？evN野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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大家好，我是强子，非常高兴能回答这个问题，火锅的宽粉口感劲道好吃深受众多火锅爱好者的喜欢、今天来分析火锅宽粉好吃的做法！工具/原料宽粉 1小把火锅底料 2大勺蒜 2瓣醋 2勺花椒末 适量小葱 几根香菜 几根大头菜 适量酥黄豆 1小把盐 少许1/4分步阅读宽干粉条用水泡上一个小时。蒜压碎，葱切小段，大头菜切小颗粒，香菜切小段2/4调料碗里放上火锅底料，用微波炉打热一分钟，或者隔水蒸热，让其化开；3/4调料碗里再放入蒜末、葱末、醋、花椒末、盐4/4锅里烧开水，下粉条，煮几分钟就可以了；捞到调料碗中，撒上大头菜颗粒、酥黄豆和香菜末就可以开吃了。evN野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

红薯粉条的制作配方是什么？怎么做比较好吃？evN野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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提起红薯粉条，那可真是种让人回味无穷直流口水的美味也，纯红薯粉条可绝非市场上那种卖10块钱三斤的粉条，在俺农村纯红薯粉条一般卖价都在8至9块左右一斤，纯红薯粉条那种筋道滑溜的口感以及营养成分与那些用其它淀粉加食用胶制作的粉条是无法相比的，在俺们农村除了粉条还有种也是用纯红薯淀粉做出来的：叫（皮渣），这种皮渣做工跟漏粉条基本工序是一样的，区别就是把漏在开水锅里的粉条捞出来过凉水后上杆晾起来的就是粉条，而把漏在开水锅里的粉条捞出来直接倒入用木板做的容器里让其自然晾凉坨成豆腐的形状就叫皮渣，纯红薯皮渣无论煎炒炖煮口感吃着绝对比肉还好吃呢……谈到粉条的配方和加工方法，其实也没什么配方，最主要的也就是打浆与和面的技术，至于淀粉与水的比例，俺们农村人都是靠手感靠眼力，从来都不用上称，但是你若没这个经验的话，可以百度搜一下，配方倒是一堆一堆的，如果你是自己做着吃，可以用一斤纯红薯淀粉自己先试着做一下，你若是想开加工厂我还是劝你找和个经常漏粉条的老师傅跟人家学学技术，毕竟做粉条也不是一个人的活，最起码需要五六个人才能忙得过来，何况开加工厂了，俺们村漏粉条都是五六个户一块做，比方说每家拿30斤淀粉，六家合起来就是180斤，等做出来的粉条晾干后六家再平分！呵呵 说了这么多，我是不是把红薯加工淀粉的步骤给省略了，因为提问者主要问的就是红薯淀粉怎样加工粉条的，所以问的不是红薯怎样加工淀粉的，之所以才省略，不过纯红薯淀粉是有卖的，在农村随处都可以买到，在城市里那估计也只能在超市里卖得到那种300克的纯红薯淀粉，好了，我就分享这么多了，如果您想做粉条我分享的这些可供您参考，如果谁想吃到纯红薯粉条的话，建议您到农村去买，我推荐我们邯郸地区做纯红薯粉条的县城是（广平）（魏县）和（大名）保证您能买到纯红薯粉条，更保证您吃了会吃上瘾的，绝对美食又美味……最后谢谢大家的阅读欢与我互动！。