松茸与姬松茸对比，松茸中硒含量则显著高于姬松茸，硒元素是提升免疫力的关键元素。全球松茸产量逐年递减，国内松茸的主产区是四川和云南。松茸名贵，名贵在那里很多人并不知道，好多人拿到松茸不会吃，很多人不知道什时候把松茸放进锅里味道最好！我现在就介绍松茸的二种吃法：第一种：新鲜的或不超过24小时的松茸，这样吃最好，口感也最好。NQ5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

奶油蘑菇汤怎么做？NQ5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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奶油蘑菇汤可能一些人没有听过，觉得奶油怎么会和蘑菇搭配到一起呢。确实一般我们中国的汤都是咸味的居多，即使做甜汤也是用西米和水果之类的来做，不会用到蘑菇。奶油蘑菇汤作为法国菜之一，味道鲜美，汤汁浓郁，吸引了很多人，很多人去西餐厅吃饭，似乎都会点一碗奶油蘑菇汤，不管是搭配面还是牛排，似乎这一碗汤，也勾着人们的胃，让人们食欲大开，而且奶油蘑菇汤口味咸香，喝起来很能勾起人们的食欲，所以人们在吃之前，都会喝一碗奶油蘑菇汤来开胃。NQ5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

而今天，我就和大家分享一下奶油蘑菇汤的做法，毕竟每出去吃一次西餐，都是一笔比较大的花销，所以，今天我就和大家分享一下奶油蘑菇汤的做法，大家一起来看一看吧！——奶油蘑菇汤的制作方法——【所需食材】蘑菇 3到4个、面粉 10g、黄油 40克、盐 适量、奶油 适量、白胡椒 适量、水 适量、培根适量【制作步骤】第一步：蘑菇，培根，切丁。NQ5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

我比较懒，蘑菇切得好大。第二步：面粉三分一碗（差不多10g），黄油40克，淡奶油适量。什么面粉都没关系，只要是面粉就好。第三步：下黄油，20克，下培根炒香（忘记拍照了），再下蘑菇一起炒一会。第四步：另起锅，下黄油20克。喜欢油腻的可以多放10克。第五步：下面粉，小火或者关火，炒面粉。（我用的锅余热厉害，所以我是关火了），炒面粉，其实就是把面粉和黄油混合。NQ5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

第六步：往锅里放水，我首先放的是2碗，如果家里没有打蛋器，建议此步骤关火。因为放水后，面粉马上会结块。第七步：把面粉和水用打蛋器搅拌均匀，不要留下块状。因为我家没有打蛋器，所以就只能手动慢慢磨，出动了筷子，勺子和隔网。注意，放水搅拌那一刹那，就会成面糊，此处要有耐心。第八步：搅拌均匀后是这样的，这时候觉得太稠了可以再加点水。NQ5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

按个人口味来下吧。然后开火煮开，边煮边搅拌。第九步：最后，下炒好的培根和蘑菇再煮开，关成小火。按个人口味下奶油，少量盐和少量胡椒（没胡椒也可以不放），搅拌均匀。试味，关火即可出锅。【小贴士】1、我们在做奶油蘑菇汤的时候，要尽量选择白口菇来做，因为用其他类的蘑菇做出来的味道差别有点大。2、洋葱也尽量选用白洋葱，这样整个做出来的奶油蘑菇汤也都是非常美味的，而且如果感觉这样喝着太单一的话，也可以在里面加入玉米粒，虾仁，鸡肉或者是火腿。NQ5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

3、如果想要汤的口感更顺滑的话，也可以将口菇和洋葱放在料理机中打碎放在汤中煮，这样煮出来的可以使食材的味道更充分的融合。我是懒，没打。4、如果不想要奶油蘑菇汤太稠的话，也可以在用黄油炒面粉的时候，面粉少放一点。这样煮出来的奶油蘑菇汤不会太稠，但是也是一样的美味。【结语】奶油蘑菇汤是西餐馆里面的保留菜肴之一，无论海内海外，也无论星级酒店还是街边小店，无论正宗与否，菜谱上总会有这道菜。NQ5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

作为一道品质上乘的奶油蘑菇汤，首先要有浓郁的蘑菇味道，这似乎是在说废话，不过这个世界上名不副实的事情实在太多了。此外，汤的口感应该浓郁幼滑，这样才能对得起“奶油”这两个字。而且在做的时候，没有什么复杂的步骤，材料也都是很普通化的材料，口菇我们在市场随处可见，淡奶油是我们做蛋糕，冰淇淋常见的材料，胡椒粉和盐，胡椒粉增加了对味觉的刺激，而盐，则增加了味道上的层次感，这些食材都如此的常见，还在等什么？快来动手做一做吧！如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给瑛子留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言。NQ5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

松茸怎么吃比较好？NQ5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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松茸名贵，名贵在那里很多人并不知道，好多人拿到松茸不会吃，很多人不知道什时候把松茸放进锅里味道最好！ 我现在就介绍松茸的二种吃法： 第一种： 新鲜的或不超过24小时的松茸，这样吃最好，口感也最好。 将松茸刮干净（最好不要用水洗）用锡伯纸包袱好， 将锡伯纸包的松茸放入铁锅，放入食盐，食盐将锡伯纸掩盖，烧大火，等盐烫手或在80--90度时拿开，将锡伯纸包的松茸放人盘中上桌 特点：清香、口感鲜嫩、满桌菌香。NQ5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

南方人可佐以加饭酒，北方人佐以干葡萄酒更好。 第二种： 将浓鸡汤对水一半，加热后，放入生姜丝、大蒜片、葱段滚开后将松茸切片放入，开1分种后，起锅上桌放少许香菜，点一、二滴麻油更好。 特点：清香味鲜、滑嫩可口， 清洗：1：一种清水松茸加工方法，是将洗净的鲜松茸放入内装沸水的蒸汽锅内开锅沸煮，捞出凉至２０～３０℃，再放到清水池中浸漂，漂洗后捞出分级装罐，其特征在于松茸开锅沸煮１５分钟后捞出，再使其浸入水面下漂２０～３６小时后捞出装罐，把罐装松茸吊入杀菌锅内，保持一定温度杀菌６０分钟，然后卸出放于水平的地面，将已开６０分钟的沸水注入罐内至溢出，立即用专用封口器封口，最后把封口的罐子放入凉水中降至常温。NQ5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2：可以先用清水浸泡15分钟，初步去掉大一些的砂石，然后用有一定压力的自来水（家里可采用捂住水龙头的一部分来提高水压的办法）冲洗，再漂洗1-2次即可。鲜松茸要保湿冷藏保存，但期限只有几天；长期保存松茸有两种办法：1、制干保存，2、象罐头一样，高温杀菌后密封保存。但不能冷冻，冷冻会破坏松茸的细胞结构。NQ5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

松茸听说食材不错，松茸土鸡汤味道怎么样？NQ5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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在雨后湿润的松树林间，在不经意的那一堆枯黄针叶下，它“吱溜”一声，探出了个头，“嘿嘿”没有被发现，于是伸伸懒腰，抖了抖藏在松针下的肥膄腰身，张开洁白的伞盖挡挡细雨，尽情吸纳大自然的天地精华。 对，没错，这货就松茸！ 松茸是纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”，我国二级濒危保护物种。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。NQ5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口，具有抗氧化、抗肿瘤、增强免疫力等功能，药用价值极强。 相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，由于松茸生长发育对环境条件要求严格，至今仍不能实现完全意义上的人工栽培，完全靠野生采集，这就使身价颇高的松茸长久以来被蒙上一层神秘的色彩，成为菌中珍品。NQ5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

全球松茸产量逐年递减，国内松茸的主产区是四川和云南。中国是松茸的主要出口国大国，日本是松茸消费的第一大国，在纪录片《舌尖上的中国》里讲述，这货在小日本按片卖，一片80元起跳，可见这货是有多么的高端、大气、上档次，而且还低调、奢华、药效好！“3.15”刚过，也巴拉一下，现在国内市场大量流通的并不是传统意义上的松茸，很多是变种或不同品种菌类，其中，最常见的，就是用姬松茸来冒充。NQ5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

姬松茸又称巴西蘑菇，原产于美国加利福尼亚州南部、南美巴西等地， 已实现人工化栽培，文献表明姬松茸蛋白质含量丰富，有预防糖尿病等药用特性。 松茸与姬松茸对比，松茸中硒含量则显著高于姬松茸，硒元素是提升免疫力的关键元素。二者钠、 钾、 钙含量较相近。 所谓，虽有一字之差，但功效作用差之千里，各位看官购买的时候，可一定要擦亮眼睛哟。NQ5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

“好东西一定要跟好朋友一起分享”，松茸刚采下来，用松枝火烤食，有来自深山的松树林味，秋高气爽之日，携好友散坐于林边草地，红叶满山，野花飘香，万物霜天竞自由，满满的幸福感油然而生。松茸不但长得娇贵，吃法也有讲究：1、这货不能用水泡洗，不能用金属刀。 新鲜松茸清洗特别讲究，不能直接将其放入水中浸泡，而要将其置于流水下，边冲洗边用海绵或棉布轻轻擦拭，以免松茸吸入过多水份影响味道。NQ5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

这道工序动作一定要快，泡水过多，松茸的鲜味就流失掉了。切的时候，避免用金属刀，可用一把陶瓷刀或者竹刀----目的是相同的: 避免切面沾有金属腥气。如不然，简直就是暴殄天物了！2、自然界的事情，有时就是那么奇妙，最珍贵的食材，有时，只用最简单的方法，就可以让它成为一道珍馐！ 上铁板、微火、放上黄油（猪油）一定要动物性油，才可以把这货的鲜香味提炼出来。NQ5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

两面煎香，临别秋波时，再用牛排哥的潇洒手式，洒上些许海盐，这道美味珍馐就大功告成了。当然，在你转身拿海盐的时候，你身边的那帮吃货们，可早已按耐不住，正用爪子趁机偷吃呢！ 3、除此以外，松茸还有很多种吃法：有原味生吃的、有虫草鸡煲汤的、有松茸炒饭的、更有烤串撸的。。。。不一而足 但是，不管怎么个吃法，还是那一句话：“好东西一定要跟好朋友一起分享！”。NQ5野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识