云南昭通酱史籍记载，昭通酱早在西汉时期就已有生产，因而昭通在历史上就有“酱乡”之称。国内本土酱料1【黄豆酱】：是黄豆炒熟发酵而成的中国传统酱，酱香浓郁，咸鲜甜口，黄豆酱的使用环境很多，可用它醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，在东北有道名菜"三生蘸酱"就是用的黄豆酱。enp野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

想买酱那种酱口味好啊？enp野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

您好，我是TOTO爸，很高兴回答您的问题，针对您的问题“想买酱那种酱口味好啊？”，我给您的答案是：市面上的酱料很多种，不知道您具体需要做什么，那我就简单的介绍几款好吃的酱和他们的美食搭配，您可以根据您的自身的情况酌情选择，希望我的答案能帮助到您。国内本土酱料1【黄豆酱】：是黄豆炒熟发酵而成的中国传统酱，酱香浓郁，咸鲜甜口，黄豆酱的使用环境很多，可用它醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，在东北有道名菜"三生蘸酱"就是用的黄豆酱。enp野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

也可用于做酱焖排骨之类的肉菜非常美味*推荐品牌*：海天黄豆酱（5星），葱伴侣黄豆酱（4星）2【甜面酱】：是以面粉发酵而成的甜咸口味的酱料。甜面酱的适用范围没有黄豆酱的适用范围广，但也可以在多出使用，经常用与酱爆菜和酱焖菜还有作为蘸料，比如说最经典的名菜北京烤鸭上，甜面酱的地位就很突出，另一款就是名菜就是“京酱肉丝”。enp野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

*推荐品牌*：葱伴侣甜面酱（4星），李锦记甜面酱（4星）3【郫县豆瓣酱】：是成都市郫都区（原郫县）的特产，川菜里常用的调味酱，酱香浓郁，口味以咸辣香为主。适用范围辣菜，川菜为主。*推荐品牌*：鹃城牌（5星），丹丹（4.5星）4【蒜蓉辣酱】是天津特产，以蒜蓉和辣酱制成的酱料，口味以咸辣为主，蒜香味浓郁，适用范围广，可用它醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，小吃上也会经常和使用，煎饼果子，烤冷面等*推荐品牌*：利民蒜蓉辣酱（5星），李锦记蒜蓉辣酱（4.5星）国外酱料1【番茄酱】：是西红柿碾碎后做成的一款酱料。enp野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

味道番茄味道浓郁，酸甜口为主。番茄酱适用范围：西餐和中餐以酸甜口味茄汁类菜品，如茄汁鲭鱼，糖醋里脊等*推荐品牌*：亨氏番茄酱Heinz（4星），海天番茄酱（4星）2【蛋黄酱】：是以蛋黄为主料做成的一款酱料，起源于法国，味道酸甜浓香，口感顺滑，适用范围：西餐中适用范围比较广，如拌沙拉，汉堡，三明治等*推荐品牌*：乐禧瑞蛋黄酱（5星），好乐门蛋黄酱（4星）3【芥末酱】：是以山葵根或辣根或芥末籽为原料制成的酱料，辛辣呛鼻，适用范围，搭配海鲜，拌凉菜为主，西餐中也会用芥末酱与牛肉搭配。enp野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

中国有哪些地方产的酱比较有特色？enp野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

云南昭通酱史籍记载，昭通酱早在西汉时期就已有生产，因而昭通在历史上就有“酱乡”之称。因昭通与四川毗邻，在传统酿制黄酱的基础上，吸取了川味食品麻辣的特点，用龙洞泉水酿制成具有独特风味的昭通酱。昭通酱以黄豆、牛角红椒、川盐为主要原料，以花椒、茴香、八角、三萘、草果、陈皮为辅助配料，经过多道工序，需加工头半年才能制成。enp野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

制作昭通时间多选择在冬末春初时，一般在立冬做酱粑，春初做成的酱的质量都是上乘的。 昭通酱色棕褐，入于荤菜，可淡化其油腻；施之于淡菜，又可获得荤香的感受；单独佐餐，调和口味，增进食欲，余韵悠长。昭通酱的历史渊源已很难追溯。有人认为，昭通居民多为各省迁徙而来的移民，这些移民带来了各自家乡制作酱菜的技术，相互取长补短，不断改进配方、工艺；更得昭通独特材料、气候、水质等条件，才形成了昭通酱这一特有的地方产品。enp野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

松茸有多少个吃过？你对松茸了解多少？enp野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

本人卖松茸，但对松茸功效不太感冒！让我卖的两个动力1:赚钱。2:真的好吃！就第二点发表点看法。以下只是个人亲身感受，可能跟网上流行的不一样。最好吃，松茸鸡汤。要选开伞松茸，原因简单，比不开伞的香，而且便宜。做法简单鸡切块，过水，加姜或砂仁煮。松茸洗干净撕成条放进去一起炖。大火煮开，小火慢炖一个半小时，加盐，可以了。enp野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

我不喜欢加葱和蒜，因为松茸味道会变。如果用不开伞的松茸，就不能这么做，要出锅前10分钟左右加入松茸，因为不开伞松茸太嫩，煮久了影响口感。而开伞松茸老纤维粗，越煮越香。不过，每年请朋友吃好多次，我们一家人都吃够了。其次好吃，松茸闷饭。也简单，选用开伞松茸，杆部切碎，盖部切片。跟大米一起加入电饭煲，加点无盐的高汤，或者加一勺猪油，闷煮，吃的时候加点生抽搅拌即可。enp野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

最好不要提前加盐，那样松茸缩水太厉害，没口感了。闷饭我们全家都爱吃，特别我闺女和儿子，一次吃好几碗。再次，黄油煎松茸，舌尖上介绍过，不做过多叙述，味道很香，我闺女每年都嚷着吃好几次。我不喜欢做，因为做完了刷煎锅太麻烦。好吃是真好吃。最一般，刺身，个人不太喜欢吃刺身，但每年接待朋友还是要吃点。刺身就要选用未开伞，无虫的松茸了，比较贵，味道仁者见仁吧，反正我感觉一般。enp野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识