如果对毒蘑菇有兴趣的话可以购买《毒蘑菇识别与中毒防治》这本书，编者的四位老师都是蘑菇领域非常权威的专家。要避免采到毒蘑菇，首先向当地人们请教学习，掌握分辨蘑菇的知识。我最喜欢吃的蘑菇是贵州这边一种叫做枞树菌的菌类，虽然类似松茸之类的蘑菇我也吃过，是枞树菌的味道最棒，可能是因为我从小到大都吃枞树菌的缘故吧。QKl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
什么样的蘑菇有毒？QKl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
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我国的野生蘑菇资源非常丰富，目前已知的蘑菇种类超过了4000中，确定有毒的蘑菇也超过了400种，还有大量蘑菇尚未知晓是否有毒。而且这些毒蘑菇所覆盖的种类也非常广，但其中导致中毒事件数、中毒例数和中毒死亡数最多的，就是鹅膏菌属Amanita的成员。我国南方地区的毒蘑菇中毒事件中，大约70%的中毒事件都是由鹅膏菌引起的。QKl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
主要种类有灰花纹鹅膏Amanita fuliginea和致命鹅膏Amanita exitialis。其余死亡事件的罪魁祸首，又以亚稀褶红菇Russula subnigricans居多。灰花纹鹅膏Amanita fuliginea致命鹅膏Amanita exitialis亚稀褶红菇Russula subnigricans我们来说一说最危险的鹅膏菌。QKl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
无论可食用的还是有毒的，鹅膏菌都有几个共同的特征，那就是伞状子实体既有菌环又有菌托，通俗的讲就是“头上戴帽”，腰间系裙，脚上还穿鞋”的蘑菇。值得一提的是，一些鹅膏菌也是可食用的，比如西南地区市场上会出售拟橙盖鹅膏、红黄鹅膏、银花青鹅膏，这些都是比较有名的食用菌。但是这些可食用的鹅膏和剧毒鹅膏在形态上也有差异：剧毒鹅膏的菌柄不中空，菌柄纵切面基部有一个近似球形的膨大，短裙在菌柄短变窄。QKl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
非剧毒鹅膏的菌柄通常是中空的，菌柄基部也不会膨大，短裙褶在菌柄端平截。但是这些细微的差别对于没有经验的认识不容易掌握。另外我国常见的剧毒蘑菇种类还有：条纹盔孢伞，纹缘盔孢伞，肉褐鳞环柄菇，褐鳞环柄菇，毒沟菌等。如果对毒蘑菇有兴趣的话可以购买《毒蘑菇识别与中毒防治》这本书，编者的四位老师都是蘑菇领域非常权威的专家。QKl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
山里挖的野生蘑菇能不能直接吃？QKl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
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蘑菇是一种真菌，广泛遍布于各处，种类多样营养丰富，具有很好的食用价值。但并不是所有的野生蘑菇都可以吃的。下面我们就来看看常见的哪些野生蘑菇可以吃。1猴头菌生长环境：朽木树干、树桩或树枝。形状：球形，直径常6-10厘米，菌体白色或略带黄色，有香味，略苦。2.香菇生长环境：朽木树干、树桩或树枝。形状：球形，直径常6-10厘米，菌体白色或略带黄色，有香味，略苦。QKl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
3.松茸生长环境：松林下，尤其喜生长于刚枝叶盖地的幼松林下，土生。一种菌盖菌柄鸡蛋黄色，嫩时菌圆形下卷，成熟后伞盖上展，中间下凹，下有褶裂;一种菌体橙黄色，盖面略带灰蓝色，色泽不如前者鲜黄。4.枞菌生长环境：多生长在海拔800-1800米阴湿的朽木树干上。常较密集生长，菌体白色，鲜嫩，菌柄常偏斜。5.鸡冠菌 生长环境：常生长在漆树或其他朽木树干或树桩上。QKl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
菌体肉红色，深裂呈重鸡冠状，无伞褶，老时呈木质。其他能食用的菌类还非常多，在我国的云南就有超多可以食用的菌类。但是小编还是提醒大家，不是所有菌类都能食用的，尤其某些颜色鲜艳的菌类。并且，烹饪菌类时也要注意火候，以免烹调不当导致吃菌中毒哦。【云种养APP—汇聚全国农技专家为你免费服务，点击“了解更多”】。QKl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
在农村采蘑菇，怎么判断有没有毒？QKl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
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采野生蘑菇决不能凭判断采集，不然轻者呕吐腹泻，重者性命不保，这决不是危言耸听，都有惨痛教训的。每当进入三伏天时，大雨过后，沂蒙山中就会生长出很多的野生蘑菇，山下的村民们便三五成群上山采拾，前几年几乎绝迹了，由于空气等因素，基本上不出蘑菇了，近几年随着环境治理越来越好，才又生长了起来，但很多品种发生了变异，而且很少。QKl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
没有从前进山一趟就能栋一大筐那么多了。山区的人们大多数人都认得那种蘑菇有毒，那种没毒，是不用担心采到有毒蘑菇的。怕得是有些乡镇或市区的人们，休闲时进山遇到蘑菇就拣，往往就会栋到有毒的，所以要十分小心，干万不能大意了，以免误食后发生中毒，造成严重后果，后悔就来不及了。要避免采到毒蘑菇，首先向当地人们请教学习，掌握分辨蘑菇的知识。QKl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
贵阳出现毒蘑菇，已有市民误食进ICU, 你怎么看？QKl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
贵州人对于食用野生蘑菇的喜爱丝毫不下于云南人。贵州这边的空气湿润、雨量多、气候温热、空气质量比较好、再加上山高林密，为野生蘑菇的生长提供了得天独厚的条件，因此贵州这边生长的蘑菇种类多，产量也大。野生蘑菇生长种类多，有毒的蘑菇自然也会多，再加上现在的人对于野生蘑菇的辨识度不够，烹饪方式不太恰当等，所以时常有食用蘑菇中毒的事件发生。QKl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
新闻报道中的这名郭先生，在云贵山山头公园发现了野生蘑菇，以蘑菇“看着不太鲜艳，而且用大蒜煮了没变颜色”为依据，认为这蘑菇无毒，就将其食用了，然而食用后身体不适住进ICU。图 新闻报道中的蘑菇，名为白毒鹅膏菌我本人非常喜欢吃蘑菇，对于野生蘑菇我只会吃我认识的。因为小的时候在农村长大，经常也会上山采摘蘑菇，对于贵州这片土地上生长的蘑菇也能够认识一二，对于不认识的蘑菇我一般不会去吃。QKl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
我最喜欢吃的蘑菇是贵州这边一种叫做枞树菌的菌类，虽然类似松茸之类的蘑菇我也吃过，但是还是枞树菌的味道最棒，可能是因为我从小到大都吃枞树菌的缘故吧。这种蘑菇在贵阳周边的农贸市场上也能够买得到的，不过有点贵，大量上市，价格相对便宜的时候也需要二三十块钱一斤。图 枞树菌因为生长环境的差异，即使是一些我们比较熟悉的蘑菇也都有可能会带一些毒性。QKl野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
