据瑞幸官方数据显示，其“中国茶咖”系列产品上新七天销量突破625万杯！此系列在各大社交平台上也是好评不断，足以见得消费者对其的喜爱。

(资料图片)

之前，瑞幸就先后推出碧螺知春拿铁、茉莉花香拿铁、杏花乌龙拿铁、兰韵铁观音拿铁等“中国茶咖”产品。其中碧螺知春拿铁，上新首周销量就达到了447+万杯，妥妥成为爆款。

茶咖又一次火了？据大众点评数据显示，2022年“中式咖啡”搜索热度提升4713%，涨势惊人。发展到现在，其热度和关注度有增无减，已然成为咖啡行业新的发展方向。

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茶咖“一体化”是新热潮

传统鸳鸯奶茶深受消费者喜欢

曾经随港剧风靡一时的“鸳鸯奶茶”，可以看作是茶+咖啡的初形态，一半的咖啡和一半的丝袜奶茶，不仅中和了咖啡的苦涩也含有奶茶的丝滑，深受消费者的喜欢。

随着茶饮和咖啡行业的竞争愈发激烈，各大品牌不断谋求创新，茶与咖啡的结合再一次进入到大众视野之中。无论是茶饮店还是咖啡店，甚至是瓶装饮料品牌，都纷纷布局茶咖赛道，推出一系列产品。

早在去年8月，茶颜悦色就推出了茶咖专门品牌鸳央咖啡，定位“新中式咖啡+茶”，推出一系列茶咖产品，引起行业广泛关注。

茶颜悦色旗下鸳央咖啡

而茶饮头部早已上线咖啡品类菜单，中腰部品牌也在陆续跟进，推出含有咖啡元素的产品，让咖啡和新茶饮的融合程度不断加深。

如果茶咖里不加咖啡，是不是就变成了奶茶？

说起新茶饮和咖啡，两者边界越来越模糊，慢慢成为了可以相互借鉴的赛道。现如今不仅是受众圈层上更为重合，在产品上更是不断协同发展，都在为自身寻求新的方向。

茶咖可以看作是咖啡和茶的进阶喝法，把咖啡“奶茶化”，何尝不是打造品牌差异化的一种手段？

咖啡豆与茶叶

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茶与咖啡

在文化领域里不断碰撞融合

近年来，年轻消费者对国潮风热爱尤甚，也进一步带动了新中式风在咖啡行业的兴起。茶+咖啡的玩法，不仅仅是两个不同品类的碰撞，更是一场东西方饮品的文化融合。

虽然国内咖啡消费已然成为一个新的增长趋势，但国人咖啡的人均消费水平仍然有很大的提升空间，这就让咖啡本土化显得尤为重要，用中国食材，表达中国风味也不断被品牌重视。

对于咖啡来说，“茶咖”把中国茶引入咖啡，不仅是形成差异化，也能够弱化咖啡的外来属性，凸显中国文化特有魅力。 两者相结合，能更好地让咖啡切入中国市场，拓展不同圈层消费者的喜爱。

在咖啡饮品的呈现上，融入中国风元素

于茶而言，茶在国内本身就有悠久的历史。“茶咖”系列在口感上，中和了咖啡的苦涩，又保留了茶叶本身的清香，中国茶文化以“茶咖”为载体，这种新中式的表现手法，不断提高消费者的关注度和分享欲望，为茶行业带来了新的产品形象。

且不同咖啡豆结合不同风味的茶香，让现调饮品的口味开发更为多样化，在一定程度上为带来更多的机遇和消费增量。

中西风味与形式的融合，不仅是文化交流，更是一次双赢的创新合作。

一杯饮品可以既是咖啡、也是茶

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更符合年轻人的消费需求

眼下，咖啡无疑是一个热门赛道。据悉，2021年中国咖啡行业市场规模达3817亿元，预计咖啡行业将保持27.2%的增长率上升，2025年中国市场规模将达10000亿元。

面对这样一个具备发展潜力的市场，咖啡内卷十分明显：从奶咖到果咖，再到现在的茶咖，咖啡产品变得更为丰富多样，不断贴合年轻时尚群体的需求。

那到底喝咖啡好还是茶好？别选了，咖啡+茶更好！茶和咖啡，各自都有极强的印记符号，成年人不做选择，全都要！

瑞幸茶咖

茶咖的出现，恰好将咖啡和茶相结合，两种不同风味，不断得到消费者的注意。且如今靠奶茶、咖啡续命的年轻人，随着健康理念深入人心，对喝的品种更为重视与讲究。

有研究发现，既喝咖啡又喝茶，健康好处有互相增益效果。比如咖啡和茶都有多酚类化合物，它们都在改善内皮功能、胰岛素抵抗和抗炎方面有潜在益处等。

茶咖不仅自带健康属性，且社交属性与年轻人适配，不断受到年轻消费者的喜爱。

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随着“中式咖啡”不断被人提及，咖啡本土化的表现形式也有很多。

例如，中药炖煮咖啡、罗汉果咖啡、枸杞咖啡等为代表的“养生咖啡”，还有茶馆风、寺庙风、书法风等中式咖啡场景，以及咖啡配河粉、咖啡配锅盔、咖啡配当地特色饮食等，万物皆可随意搭配……

可见，咖啡的发展还可以深度挖掘。

“茶咖双基底”的产品延展性非常大，虽然目前大多用的是茉莉花茶、乌龙茶、红茶等，但复杂繁多的茶叶种类皆有可能成为茶咖新品的研发方向，而即使是同类茶底，搭配不同的咖啡豆也能呈现出不同的风味。

总之，咖啡赛道惊喜不断，还有很多未被开发的领域值得我们期待！