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从企业家的角度探究商业本质

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(资料图)

就在8月24日下午1点，日本顶着各种国家反对的声音，正式把福岛第一核电站核污水排入大海。

根据日本东电在发布会上的信息，福岛核污染水总计有134万吨，第一阶段排海会持续17天，排放约7800立方米核污水。

2023年计划分4次将3.12万吨核污水排入太平洋，整个过程预计花费30年以上的时间。

根据测算，这些核污水会顺着环流由西向东渗透太平洋沿岸，然后回流到中国，预计在240天后到达中国沿岸海域。

这一次日本排放核污水，会对那些行业带来严重的影响？海鲜还能继续吃吗？

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首先，我们来听听单仁牛商董事长，央视凤凰评论员单仁博士的看法。

首先就像我们单仁行昨天所讲的一样，日本核污水排放之后，对日本高端料理会构成沉重的打击。

在中国有近八万家的日料店，从近期的市场表现来说，发生了两个极端。

在上海、深圳的日料店出现了短期的上座率攀升，也就是赶在核污水到来之前吃一顿，这就跟屯盐一样的心态，而香港的日料店上座率同比下跌近8成， 消费者的信心急剧下滑。

当然，餐饮是受影响的终端环节，往上游走还有庞大的产业链，比如中国近海大面积的养殖，会在可预计的39天-240天之内，会逐步对中国近海海洋的养殖业构成严重的打击。

但是，海鲜是一个全球性的概念，围绕海鲜产业链的就业人口超过千万，这部分群体肯定会被国家注意到，同时，他们也需要自救。

对很多的餐饮店来说，目前最直接的就是改变自己的进货渠道，大西洋的海鲜，特别是南美海鲜，未来会有更大的空间。

我有个学员专门做南美海鲜的进口，主要是虾类进口，他已经开始着手利用互联网接触更多的餐饮终端。

对很多的海鲜店来说，从太平洋地区进口的海鲜在短期内会剧烈减少。

但是根据营销传播的经验，我认为随着时间的推移，大众总是容易习惯性遗忘。

因为大家对于海鲜的需求一定是存在的，这部分有可能转移给河鲜，但想吃海鲜的群体肯定会存在。

特别是当各种的店铺告知消费者，食品来源于大西洋，北冰洋，也包括像南美的海鲜进口地的时候，需求就会被唤醒。

而且，因为进口地的更换，因为“安全”的概念，这中间就会产生溢价。

“安全”会成为未来这部分餐饮企业着重的营销风口，谁能把安全做好，从源头追溯进货渠道，谁就能填补市场。

当然，我也特别好奇，为什么欧洲在七月份就取消了日本海鲜进口限令？

本月15日，挪威、冰岛，瑞士等国就已经废除了对日本水产品的限制。

众所周知，这些国家是水产资源大国，而且是出口国，他们为什么要从日本进口水产？有没有可能从日本进口马上转售给中国呢？

毕竟他们能找到的最好市场就在中国，我担心他们拐个弯又运到中国，所以，作为消费者还是要擦亮眼睛。

当然，这个世界从来都是“一鲸落万物生”，有去的就有回的，不断更新迭代。

我们来想一想，日本核污水排海之后，哪些行业会有红利的存在？

比如说第一个，有没有可能对国内的河鲜、湖鲜构成一个利好的影响？

昨天A股几家相关河鲜上市公司的股价出现了上升，但是从这几年的大众的变化来说，大家之所以选择海鲜，放弃河鲜的核心原因，就是因为河鲜养殖过程当中滥用抗生素以及各种污染的原因。

所以，未来几年，除非有严格的监管措施出台，行业在养殖过程中有严格的规范，减少大众对河鲜安全的担忧，否则海鲜消费剧烈减少的同时， 河鲜的销售不一定能提升。

当然，这几年有另外一种海鲜养殖的方式，用大型海洋养殖船，按照中国的造船能力，未来会大量建造这种大型海上可移动的养植船。

这些大型养殖船可以开到远海，包括大西洋和那些干净卫生地方去养殖，并且，通过自建自媒体平台，类似短视频平台直接向B端或者C端去销售。

第二个，有没有可能对海洋监测行业构成一个好的影响？

这部分我认为是存在的，海关总署已经发布了消息，除了全面禁止日本水产品之外，还要对近海所有地区进行环境检测。

未来不光是我们的海鲜餐饮、进出口，包括化妆品都会有检测的需求。

中国的海岸线是非常长的，而且海洋领土很庞大，这部分要全面检测光是靠国家机构的力量可能存在不足。

相对来说，这就留出了一个空缺的市场空间等待开辟。

就像疫情突然爆发之后，核酸检测突然就火了，同样的道理，海洋环境监测、水质检验都会存在私营企业成长的机会。

任何的不确定都会有着双重的影响，人类天生就有无数的创意去面对任何的挑战，除非人类灭绝。

03

接下来，资深投资人，单仁行专栏作者宋子老师的观点。

这次日本核污水事件，对周边国家乃至世界都会产生巨大的影响，尤其是以中国首当其冲。

直观来说，短期变化巨大有以下三个方面。

1、对中国海产品的影响；

2、对中国日系餐饮业的影响；

3、对中国食材的影响。

海产品比如说捕捞业和养殖业，污水所带来的渔业资源流失，会加重这些产业的成本，迫使相关企业去到更远的地方捕捞和养殖，也会加速产业的进程，个体养殖户就会被迫加入更大的企业当中。

在日系餐饮方面，我这几年回广州，妹妹推荐我去吃一家网红日料店摩打食堂，主打是日料风格，刚刚又在深圳皇庭广场开了分店，依然火爆，等位经常超过1小时，消费还不低。

在日本核污水事件后，摩打食堂发公告说自己【最近是粤菜】，不是日料，还发出了《安心通告》，公布了自己的主要原材料产地，并停用所有日本原料。

这就是一个比较好的解决方法，对于日系品牌餐饮企业来说，当务之急就是利用各种传播手段改换门头，通过公布原材料进货渠道、品牌包装换新，来增进消费者的信心。

特别是对于已经做了私域，有客户沉淀的品牌商来说，日本的核污水会产生短期内的市场空缺，让消费者的兴趣上升到“安全、原材料进货”上，处理得好，可能还会带来新的客户。

相反，对于缺少客户沉淀，没有宣传渠道的日系餐饮企业来说，消费者会因为一段时间的心里阴影，选择更安全的品牌商消费。

我们还可以做一些联想，参考2008年三聚氰胺事件，当年中国奶业一片哀嚎，蒙牛乳业、伊利乳业暴跌超过50%。

但是，消费者冷静之后，还是有大量的蛋白食品需求，消费者就退而求其次，选择了其他的食材作为代替。

这个时候另外一家家电公司悄然崛起，这就是做豆浆机的九阳公司，豆浆机产业获得大的发展机遇，九阳在豆浆机市场一家独大，一度占到80%的市场份额。

随后不到五年时间，把握这次机遇，从单一豆浆机机延伸到小家电，市值也从40多亿上升到200多亿。

所以，只要市场需求存在，就一定会有红利出现。

这次日本核污水，会不会在相关的海洋检测、原材料进出口等等领域酝酿出一个新的产业机会，大家可以留意。

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最后，我们看看单仁牛商AI文思子牙的理解。

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责任编辑 | 罗英凡

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