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作者 | 谷晓辉 来源 | 品牌观察报

最近发现个很有趣的现象，我叫它“零食二象性”。
一般来讲，一个行业里企业的走向应该是基本保持一致的，这才符合客观规律，但零食行业不一样，真的是旱的旱死、涝的涝死。
一边激情似火，一边惨惨戚戚，魔幻到我连干了两瓶快乐水才敢确定，零食有鸣，属实是把消费主义给玩明白了。
先说旱的。
就今年一季度，零食行业前四大巨头都卖不动了，加起来一共少卖了20个亿，基本相当于三只松鼠一整季的销售额。
▶ 图源：三只松鼠官方微博
这很正常，毕竟大家口袋里都没钱，这些零食又贵，卖得动才有问题。
但魔幻的地方在于，另一边大批零食量贩店开始哗啦啦疯狂开店，消费者剁起手来毫不手软。
什么零食很忙、零食有鸣、赵一鸣零食……
火爆程度堪比大妈们去超市抢鸡蛋，还是搞特价的那种。
这画面就极其魔幻。
鄙人不才，也曾在家楼下的零食有鸣剁手几次。
感觉只有一个字，香，实在是太香了。瞄准人类欲望的市场，永远都是最好的生意。
但问题也来了，都是卖零食，怎么还卖出了“零食二象性”，凭啥你比我高贵？
直到我在家楼下的三家零食量贩店转了个遍，才找到了这个问题的答案。
零食量贩太火，因为消费者太穷。
这个结论是不是看着非常魔幻？
那就对了，零食量贩的策略本身就是魔幻的。
就好像很多人吐槽现在零食太贵，随便一点东西就要好几十，瓜子、辣条、牛肉干全都在涨价，零食都快要吃不起了。
尤其是良品铺子、三只松鼠这种高端网红零食，简直就是零食刺客。
不过这也没什么可指责的，毕竟商业的本质就是为了赚钱，资本家的目的就是为了榨干你身上最后一个铜板，这道理从小马克思老师教了多少遍。
你要再不懂，就显得有点可爱了。
当然，零食刺客是一种赚钱手段，那卖的便宜也是另一种手段。
就好像当你走进零食量贩店才会明白，所谓的“零食刺客”根本就是个伪命题。
一排排货架迎面铺开，各式各样的零食琳琅满目，最重要的是，几乎所有零食、饮料的价格都要比超市和便利店卖的便宜。
举个例子，外面卖2块钱的矿泉水，零食有鸣卖1块2；5块钱的东鹏特饮，零食有鸣卖4块5；5块钱的红烧牛肉面，零食有鸣也只要3块4。
▶ 图源：品牌观察报拍摄
这价格，一度让我怀疑是不是老板要带小姨子跑路了，赶紧把货给清仓。
不过老板跑不跑路不重要，它卖的是真的便宜最重要。
零食总是要吃的，少买不如多囤，买这种折扣零食，哪怕它再涨点都是赚的。
便宜，才是消费源动力。
这也解释了为啥三只松鼠们都卖不动，这边却一片热火朝天。
毕竟这种吃到肚子里的消费品，产品和品牌都有保证，那能买便宜的就买便宜的。
还是那句话，零食量贩太火，因为消费者太穷，或者说消费者都学会了省钱。
一来疫情这几年来口袋确实不宽裕，二来年轻人的消费观念向来是，骑自行车去酒吧，该省省，该花花。
只有当你吃完之后摸摸微胖的小肚子才会意识到，吃的时候的快乐，是真实的。人类对高盐、高糖、高脂肪的追求，是刻在基因里的。
而更加便宜获取到这样的快乐，就是零食有鸣们的核心竞争力。
零食量贩店，其实是一门流量生意。
你想啊，店里同样的东西比外面便宜那么多，如果是你你选谁？
答案很简单。
人类总会被低价吸引，就好像拼多多为什么能背刺淘宝一刀，因为便宜。零食有鸣们就是零食行业里出刀的人。
然后这批消费者真切享受到了便宜之后，自然会选择复购并充当自来水免费宣传。
这意味着什么？
意味着零售量贩店几乎可以享受到免费的精准流量。
安利-复购-再安利，就这么形成了一个流量洼地。
至于为什么说是精准流量，这就和零食量贩店的业务模式有关。因为很多人无论是不是被安利来的，他们都是真心想来买东西，而不是就看看而已。
再加上你还这么便宜，哇，赶紧买买买。
▶ 图源：零食有鸣官网
所以最终的结果是，即便零食有鸣们卖低价零食，利润率不高，但在流量加持下也仍旧可以取得可观的销售规模。
有了精准流量，有了销售规模，就意味着有了高周转率。然后货源方一看你卖这么多，还能卖这么快，简直要追着你喊爸爸，然后给你更加便宜的货源。
这就叫上游议价能力。
到时候即便卖同样的低价，但进价便宜了，商家也能赚更多。
然后消费者开心了，商家开心了，货源方也开心了，这波是一场三赢。
但是你知道的，任何一门好的生意，只要没有限制，就总会陷入内卷怪圈。
道理很简单，你做这个一下子赚钱了，大家都眼红，都想进来分一杯羹，进来的人多了，自然就卷了起来。
零食量贩店，同样如此。
我最早接触的一家零食量贩店是一家浙江企业，叫“老婆大人”，大概早几年前就已经照这种模式在搞了。
再之后就是这几年包括零食很忙、赵一鸣零食、零食有鸣等品牌蜂拥而至，市场一下子变得拥挤起来。
而市场一旦拥挤，竞争就会加剧。
简单来讲就是，卷麻了。
最明显的表现在渠道上，毕竟在快消品界，渠道为王是永恒的真理。
列个数据你体会一下：
2022年，零食很忙新增门店1200家，全国门店突破2000家；赵一鸣零食、零食有鸣门店也都在1200家以上，并还在加速开店中，后者前几天还刚完成了B+轮融资，可谓弹药充足。
▶ 图源：天眼查
就连我家附近，就已经被3家零食量贩店包围，一家零食有鸣，两家不知名品牌。
本来好做的生意随着竞争者越来越多，直接半死不活。
就像某媒体曾报道的，“花50万开零食店，8个月就倒闭”，本质上还是品牌打架，逼死加盟商。
赵一鸣零食老板也坦言，“现在同行竞争也越来越激烈了，我们又在找寻新的风口。”
当然了，内卷的出现并非意味着这不是个好生意，相反，大家越卷越说明它能赚钱，只是现阶段的内卷，正是零食量贩店发展到当下阶段的必经之路。
资本热捧，品牌狂飙，加盟商造梦。
但对于用户而言，这确实是一件好事。
品牌打架，消费者乐哈哈，打的越狠，用户越开心。
我只想说，零食量贩店，请再用力一点 。
*编排 | 小何 审核 | lan
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