题图源自电影《云中漫步》
作者：北海 | 编辑：葛伟炜
(资料图片)
“吃到好吃的阳光玫瑰，正在变得像开盲盒。”
今年的阳光玫瑰价格离谱，这是作为普通消费者也能轻易感受到的“不正常”。
这份“离谱”，源自不少人对其印象依然停留在过往的“爱马仕”葡萄身份——那是一串动辄售价上百元、食之清新香甜，让人忍不住感慨好吃的“贵族”葡萄。
如今，走进北京任意一家菜市场，摆在水果摊位中央的翠绿色阳光玫瑰，价格已经不再遥不可及。从初上市的每斤单价20元出头，到今时的十元上下，遇到正在处理存货的摊贩，甚至还能以5元左右的价格拿下。
新零售商业评论摄
便宜并不全然让人开心，毕竟，吃到好吃的阳光玫瑰这件事，正在变得像开盲盒。
在微博、小红书等平台，不少消费者都曾发出类似疑问：“现在的阳光玫瑰，怎么越来越难吃了？”问题大多集中于，葡萄正变得齁甜，没了香气，皮变厚了，而有些低价销货的品次，则干脆是酸涩的。
这些并非主观感受。阳光玫瑰，的确变了。
成为网红后的阳光玫瑰，首当其冲的是国内的种植规模变大，竞争加剧，而过程中，也有产业无序的不健康态势，而后者，是一个足够宏大的命题。
遗憾的是，当阳光玫瑰本身“坠落”，这一网红品种向何处去似乎不太重要了，谁能颠覆阳光玫瑰才更重要。
现 象
“等着吧，明年还能更便宜。”
在新零售商业评论询问“今年阳光玫瑰怎么这么便宜”后，一名专卖阳光玫瑰的水果摊老板如是回道。运货的小型面包车停在摊位一侧，还有满满几筐葡萄没有卸货，已经摆好的摊子上，手写着9.9元/斤的价格牌。
翠绿诱人的葡萄吸引着不少过路人，最重要的是，它的价格已经和巨峰、夏黑等品种相差无几。
根据新发地官网更新的价格行情 （单位：斤，9月26日数据） ，阳光玫瑰最低价6元，平均价9元，最高价12元，相应的，巨峰平均价5.25元，辽峰平均价8元，夏黑则是6.25元。新发地是北京最大的农产品批发市场，也是北京地区蔬果的晴雨表。
新发地价格行情表
产量的大幅提升的确是价格下降的直接原因。
根据云果产业大脑发布的《2022年中国阳光玫瑰葡萄产业数据分析报告》，2021年，全国阳光玫瑰种植面积约31.21万亩，收获面积约20.42万亩。较2016年种植面积10.01万亩，在5年间增长了21.2万亩，增幅达211.79%。
上述种植数据还是保守的。早在2020年，中国科学院果树研究所专家王海波曾介绍，据研究院不完全统计，全国阳光玫瑰葡萄种植面积已达80万亩，且在持续扩增。到2022年，这个数字或已突破100万亩。
而国内的阳光玫瑰种植，可以用“遍地开花”来形容。
云果行业报告中提及，阳光玫瑰种植区域遍及全国各地，除却因调研原因未收录浙江、澳门和台湾数据，其他34个省级行政区中均有种植。而据《宁波晚报》等浙江本土媒体报道，近两年，包括宁波在内，浙江本土也盛产阳光玫瑰。
更重要的是，因不同地区种植条件不同，目前，国内的阳光玫瑰几乎可以实现全年不间断供应。
云南最早，每年3~4月就可以上市，并持续到6月收完；7月，广西、广东地区续上；8月，是湖南、四川、江浙；河南、河北则会持续到11月初。而云南、广西因有利的气候，还能做到“一年两熟”，年底上市第二茬阳光玫瑰。
红河哈尼族彝族自治州建水县葡萄种植园，图源云南省农业农村厅
供应产量直线上升，本质还是利润可观。
中国本身就是世界上最大的鲜食葡萄生产和消费国 （鲜食葡萄：不同于酿酒葡萄，鲜食葡萄大多果皮较薄、果肉饱满，相较酿酒葡萄，酸度和甜度都更低） ，近些年，年产量均维持在1300万吨上下，年消费量则在1000吨左右。尽管巨峰、红地球、玫瑰香等传统葡萄品种占据了70%的种植面积，但如阳光玫瑰、夏黑、克瑞森等新兴品种的增速不可小觑。
尤其是阳光玫瑰尚能维持“高价”的2020年前，阳光玫瑰地头收购价能达到40元/公斤，传统葡萄品种仍是6~10元/公斤。由此，不少县域及下辖乡村地区，都曾将阳光玫瑰作为致富好途径。
据人民网等媒体公开报道，包括四川西昌太和镇太安村、广西来宾市象州县寺村镇中团村委交址村、武汉蔡甸区侏儒山街老河村，以及河南省民权县等地，均有带头村民早期种植阳光玫瑰赚到第一桶金，遂集体跟从形成产业带的故事。
而这种从业者的盲从性，也进一步反应到市场供需关系上—— 不少看到阳光玫瑰机遇的种植地，在2021和2022年开始入局，今年正是收成年。
因 果
“我们今年已经不再做阳光玫瑰这个产品了。”朱槿拾集相关负责人表示。这家做高端水果买手品牌的公司，筹备于2022年，2023年初开始运营，目前，依靠参展“泰国风情节”等活动，已经积累了一批固定客群。
从“绝对好吃、绝对合理”这个标准出发，朱槿拾集不定期上新应季水果，如目前在售的会理石榴、苍溪红心猕猴桃等，均是市场验证过的成熟好产品。
品相好看、口味香甜的阳光玫瑰，在当下这个火热的市场销售周期里，按常理来说，应当是毫无意外的选品之一，但现在，它不是。“阳光玫瑰的市场已经有些乱了。”上述负责人坦陈。
消费者也能感受到异样。
最直观的表现是“不好吃了”，要么酸涩，要么齁甜，葡萄皮也变得厚实难咀嚼，更重要的是，大多社区生鲜店贩卖的品类，已经完全没有品相可言，挤压变形的颗粒不胜枚举。
众所周知，阳光玫瑰原产地为日本，传入香港后被称为“香印青提”，其中特级品取名“晴王”，也是不少人称之为“爱马仕葡萄”。
2012年，上海交通大学王世平教授从日本交流学习归国，收到友人赠送的无病毒母枝 （母枝，是能抽生结果枝的多年生枝条，中国大百科全书） 。经在交大培育后，引种成功，因含糖量高且有玫瑰香气，王世平将其命名为“阳光玫瑰”。
新零售商业评论摄
事实上，国内阳光玫瑰市场在2018年前后才逐渐有了起色，其中，韩国阳光玫瑰的“入侵”功不可没。因为日本农研机构品种登记的漏洞 （2006年日本完成品种登记，根据相关国际法律，原产国登记后六年内海外登记才有效） ，2012年后，韩国与中国先后开始培育种植阳光玫瑰。2017年，韩国农产品流通公社参加北京食品博览会，首次在华展示韩产阳光玫瑰，2018年，便入驻了北京BHG购物中心、新发地等，抢占高端水果市场。
如今，国产阳光玫瑰已然翻盘占领市场，却进入了另一极端。
一方面，在无序的竞争下，不少地区盲目引种并扩大种植面积，却没夯实基础。
根据一份《河南民权县阳光玫瑰生产问题及对策》报告，随着种植面积不断扩大，阳光玫瑰种植出现看管理技术落后、投入产出比不高、产量过高、风味不佳等问题。
举例来说，生产管理过程中的花前拉穗、修穗、花期无核化膨大处理环节，因本地工人不熟练，需要云南等地的熟练外地工人操作，成本大幅增加。
另一方面，阳光玫瑰种植养育需要耐心、精心，如为保证口味和品相，单串葡萄固定在一定颗粒下，要求无变形等，此外，对土地的肥沃、有机程度亦有严苛要求。但在激进的种植环境中，不少地区的果农都会加大化肥、激素的使用。在质量与重量的取舍中，选择简单粗暴提升重量补足利润。
此外，因每年最先上市的阳光玫瑰最具价格优势，不少果农及收购商在葡萄糖化尚未达标时就提前采摘、收购，搅乱市场。
事实上， 乱象之下，收购商也大多“有果就收”，口味不再是衡量的标准，“看上去不错”才重要。 过程中，劣币逐渐开始驱逐良币，不少原本做高品质产品的种植园，也因受到影响转而追求快速效益。
遗憾的是，在水果领域，过往的经验教训表明，顶流网红走下神坛后，往往再难回到巅峰。典型是奶油草莓。
这款源自日本的草莓品种，原名“章姬草莓”，因有奶香味而广受消费者喜爱。如今，奶油草莓上市季，从精品超市的40~50元/斤，到街头生鲜店的9.9元/斤，让消费者眼花缭乱。乱象之下，是其“网红”光环不再。
而新的葡萄网红也在颠覆阳光玫瑰的路上。在小红书等社交平台，糖度更高、颜色红润的妮娜皇后，正以“比阳光玫瑰更好吃”的姿态强势袭来。当然，当下，优质的妮娜皇后售价还是上百元/斤，正如阳光玫瑰顶流期。
有意思的是，不止一位消费者向新零售商业评论提及，吃来吃去，发现还是最好那一口便宜、朴实的巨峰，“有葡萄味”。这是网红水果无序竞争、跌落神坛后的尴尬。
今日话题：你觉得今年哪种葡萄最好吃？
