关于举办“第六届世界厨师艺术节

暨2023CFB中国国际餐饮交易博览会”的通知

国际餐饮、食品行业组织，各省、自治区、直辖市餐饮、食品产业主管部门，行业协会，优秀餐饮、食品企业，科研院校，新闻媒体，世界中餐业联合会会员单位，各相关单位：
由世界中餐业联合会创办的“世界厨师艺术节”自2016年创办以来，“东方遇见西方”“美食与远方”“世界的味道”“功夫匠心”以及“从 FOOD 到GOOD”连续五届主题活动得到了餐饮业与全社会的高度关注和好评，被誉为“烹饪艺术的殿堂”，是让世界爱上中餐的重要窗口和平台。
为推动餐饮产业高质量发展，打造全球餐饮一站式采购交易平台，充分展示美食之都——重庆特色美食产业，促进行业交流，强化企业竞争力，由世界中餐业联合会、重庆雅文和逸会展集团承办， 、预制菜在线全程支持，重庆市商务委员会、重庆市工商业联合会支持，重庆市烹协会、重庆市江湖菜发展促进会、重庆市小面协会协办的“第六届世界厨师艺术节暨 2022CFB 中国国际餐饮交易博览会”，将于2023年7月在重庆国际博览中心举办。具体安排如下：
一、时间地点
时间：2023年7月13日—15日
地点：重庆国际博览中心（悦来）
二、组织架构
支持单位：重庆市商务委员会 重庆市工商业联合会
主办单位：世界中餐业联合会 雅文和逸会展集团 预制菜在线
承办单位：重庆雅文和逸会展集团
联合承办：重庆市食品供应链商会 重庆市南岸区火锅商会
三、活动主题
重庆的味道 世界的美食
四、活动内容
具体活动安排详见《第六届世界厨师艺术节暨2023CFB中国国际餐饮交易博览会活动方案》。

往届活动回顾 ↓


【资料图】

第六届世界厨师艺术节暨

2023CFB 中国国际餐饮交易博览会

活动方案

一、概述
“世界厨师艺术节”是世界中餐业联合会自主创办的品牌活动，自2016年以来，“东方遇见西方”“美食与远方”“世界的味道”“功夫匠心”以及“从FOOD到GOOD”连续五届主题活动，得到了餐饮业与全社会的高度关注和好评，吸引了全球40多个国家和地区的中外名厨大师、餐饮行业领袖、专家学者等10余万餐饮业同仁参与，被誉为“烹饪艺术的殿堂”，成为让世界爱上中餐的重要窗口和平台。
为推动餐饮产业高质量发展，打造全球餐饮一站式采购交易平台，充分展示美食之都—重庆特色美食产业，加快行业交流，强化企业竞争力，由世界中餐业联合会、重庆市商业联合会主办，重庆雅文和逸会展集团有限公司、广州威展国际商贸有限公司承办，国际火锅产业联盟支持，重庆市烹饪协会、重庆市江湖菜发展促进会、重庆市小面协会、重庆市调味品协会、重庆市饮料行业协会、四川省火锅协会、四川省美食家协会、海南省酒店与餐饮行业协会、云南省餐饮与美食行业协会、重庆市冷藏冷链行业协会、甘肃省烹饪协会、西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会等协办的“第六届世界厨师艺术节暨2023CFB中国国际餐饮交易博览会”，将于2023年7月13日至15日在重庆（悦来）国际博览中心隆重举办。
二、时间地点
时间：2023年7月13日至15日
地点：重庆（悦来）国际博览中心
三、组织架构
支持单位：重庆市商务委员会 重庆市工商业联合会
主办单位：世界中餐业联合会 雅文和逸会展集团
承办单位：重庆雅文和逸会展集团
协办单位：重庆市烹饪协会 重庆市江湖菜发展促进会
重庆市小面协会 成都餐饮同业公会
重庆市调味品协会 四川省火锅协会
四川省美食家协会 海南省酒店与餐饮行业协会
重庆市饮料行业协会 重庆市冷藏冷链行业协会
重庆市餐饮行业协会 云南省餐饮与美食行业协会
甘肃省烹饪协会 新疆餐饮协会
美国火锅产业联合总会 山东省火锅餐饮协会
天津火锅协会 吉林省饭店餐饮烹饪协会
辽宁省餐饮饭店协会 甘肃省陇菜协会
广东省火锅餐饮企业联盟 珠海市预制菜产业协会
山西省火锅协会 西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会
特别支持：预制菜在线
四、活动主题
重庆的味道 世界的美食
五、活动内容（具体安排以现场为准）
1．第六届世界厨师艺术节暨2023CFB中国国际餐饮交易博览会开幕式
时间：2023年7月13日，09:30-11:00
地点：重庆（悦来）国际博览中心（N3馆会议区）
2．2023世界厨师艺术峰会
时间：2023年7月13日，13:30-16:30
地点：重庆（悦来）国际博览中心（N3馆会议区）
3．2023CFB中国国际餐饮交易博览会
时间：2023年7月13日至15日，09:00-17:00
地点：重庆（悦来）国际博览中心（N1/2/3馆）
4．2023国际美食名城创建发展论坛
时间：2023年7月14日，10:30-12:00
地点：重庆（悦来）国际博览中心（N1馆会议区）
5．2023世界小面大会
时间：2023年7月14日，10:30-12:00
地点：重庆（悦来）国际博览中心（N5馆会议区）
6．大型情景式餐饮服务方案示范项目—智慧餐厅6.0/智慧小面-重庆小面
时间：2023年7月13日至15日，09:00-17:00
地点：重庆（悦来）国际博览中心（N5馆展览区）
7．2023川渝火锅摆台邀请赛
时间：2023年7月13日至15日，09:00-17:00
地点：重庆（悦来）国际博览中心（N1馆展览区）
8．2023重庆江湖菜金勺子争霸赛
时间：2023年13月15日至10日，09:30-18:00
地点：重庆（悦来）国际博览中心（N3馆展览区）
9．2023餐饮食材服务商大会
时间：2023年7月13日，09:30-11:30
地点：重庆（悦来）国际博览中心（N5馆会议区）
10.2023预制菜产业大会
时间：2023年7月13日
地点：重庆（悦来）国际博览中心（N5馆会议区）
11．2023“锋火杯”颁奖盛典暨第六届世界厨师艺术节暨2023CFB中国国际餐饮交易博览会闭幕晚宴
时间：2023年7月15日，18:30-20:30
地点：重庆（悦来）国际博览中心
12.同期活动（具体活动以现场为准）
餐饮设备发展及厨房规划高峰论坛餐饮食材爆品推介会美食摄影、书画艺术展好食材、好美食考察
六、参展范围
1.海外及各省市地区生态食材生产示范基地展区
2.海外及各省市地区特色餐饮及食材展区
3.食材展区
肉类食材：冷冻/冰鲜肉、高端牛羊肉、肉卷、火腿、牛排、调理食品及即食产品；
水产海鲜：海鲜冻品、干品、活品、水产调理食品及深加工制品；
禽类食品：速冻家禽、分割禽、禽肉调理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；
蔬菜菌菜：速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等；
速食食品：速食米饭、速食汤、速食快餐、方便粥、调理包等速食食品；
其它食材速冻面点：汤圆、水饺、麻球、豆制品、杂粮制品、山珍野味及各种新型有机食材。
4.调味品展区
食用油、味精、食盐、鸡精、酱油、食醋、汤料、香辛香料、复合调味料、火锅调料、蘸料、涮料、辣椒酱、豆瓣酱及各种调味酱等。
5.火锅涮品食材展区
牛羊肉、毛肚、百叶、黄喉、鸭鹅肠、鸭血、粉丝粉条、蔬菜、丸子、虾滑鱼滑、火锅面、豆制品等。
6.餐饮饮品展区
葡萄酒、烈酒、精酿啤酒、鲜榨饮品、火锅配饮、功能饮品、乳饮料、茶饮、咖啡、奶茶、甜品及速溶饮品等。
7.数字与智能化餐饮
餐饮新零售、互联网及健康数字化餐饮、送餐机器人、智能收银系统与设备、餐饮管理软件、智慧餐饮技术与解决方案等。
8.餐饮连锁加盟（安全口碑型企业，无安全事故企业）
中式餐饮、快餐、火锅、西式餐饮、清真食品、特色名吃、休闲食品、时尚饮品等。
9.餐饮安全科技创新技术展区
点餐系统、点餐机器人、IT设备、微营销软件、餐饮互联网服务商、厨房管理系统、餐饮信息化硬件。
10.餐厨设备展区
食材加工设备、食品检测设备、追溯系统、洗碗机、包装设备、仓储及冷链物流等。
11.团餐及标准化产品展区
餐饮标准化产品、团餐食品、快餐外卖食品、冷冻食品、食材半成品、快餐餐具、保温设备、快餐包装。
12.烘焙食品及辅料区
蛋糕、糕点、面包、披萨及混合甜点等。
13.餐厨设备区
餐厅及厨房用品用具、备餐设备、餐厅家具、服装饰品、照明等。
14.供应链及物流区
环保包装与设计、外卖配送系统、冷链物流、集采平台、电商平台等。
七、服务与收费
1.标准展位收费及服务（9平方米）
国内企业RMB:8000元/个，国外企业USD：2000元/个。包含内容：标准展位规格为3m×3m，地毯（烟灰色）、三面白色围板（高250cm，宽300cm），楣板（高250mm，宽300cm）、咨询桌1张、白色塑料折椅2把、射灯2支、5A/220V电源插座1个。
2.特装展位收费及服务（36平方米起租）
国内企业：800元/平方米（RMB），国外企业：200元/平方米（USD）。
注：空地面积不提供任何设施，搭建用电须另行申请，施工需另支付施工管理费，详情请联系驻场服务单位。
3.展场及其它广告收费及服务：请电询
4.赞助收费及服务：请电询
八、往届回顾
1.往届知名企业（排名不分先后）
联合利华、麦德龙、太太乐、欣和、安得利、李锦记、东来顺、聚德华天、全聚德、狗不理、城隍庙、金丰餐饮、辣莊、三十六味、李连贵、大董、黄记煌、西部马华、天士力、美团点评、天子星、哗啦啦、益海嘉里、宁夏滩羊、欢乐和食、瑞幸咖啡、联创、蒙牛、澳门豆捞、煎饼先生、牛蹄先生、致美斋、美味斋、海霸王、多宝树、新兴荣福、恒泰伟业、韩馊铌、环速科技、金裕、饭美美、潼关肉夹馍、正大食品、温生记、奥兰、三和、雏鹰、双汇、中悦农夫、澳菲利、晋龙、郫县豆瓣、丹丹豆瓣、屏荣、东风养殖、康发、犇腾、蓬莱汇洋、宋氏海洋、好侍、润牧、专意、盖世、联豪、天露等。
2.往届组团单位
宁夏自治区商务厅、乌鲁木齐市商务局（粮食局）、北京新疆菜协会、沙县人民政府、云南餐饮与美食行业协会、北京市餐饮行业协会、湖南省餐饮行业协会、澳门餐饮业联合会、泰国商会、韩国馆等。
九、拟邀观众
1.餐饮、酒店企业董事长、总经理、行政总厨、采购部门负责人、厨师等。
2.餐饮产业链行业协（商）会，政府、医院、高校、部队、航空、铁路等部门，团餐企业高层采购人士。
3.会所餐饮部门，商超采购部门，国际酒店/餐饮集团、酒店管理公司，品牌连锁企业，酒店式公寓、别墅、度假村，酒店开发及酒店项目投资商，国际风险投资机构，国际贸易商、经销代理商，高层管理人员，设计师，工程师等。
十、联系方式
郑老师13811997450（微信同号）

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