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岁末已至,年菜之争打响。雪印集团携“韶关客家味道”出征广东预制菜双节营销,让粤味预制菜香飘万家。 雪印集团一直深耕于供应链配送,是农业产业化国家重点龙头企业和国家高新技术企业。“如今借助预制菜发展的风口,集团正往产品加工、品牌升级、渠道建立等方向转型。”雪印集团董事长肖勇生说道,2021年初,雪印集团开始积极布局预制菜领域,并孕育“雪巢”品牌体系,成立广东雪巢食品科技有限公司,使其成为雪印集团预制菜产品的制造商。 目前,雪巢食品主打客家风味系列、岭南素菜系列、免洗净菜系列和调味配菜系列(辣椒、笋丝、酸菜酱料包)四个系列的预制菜,主要产品包括客家五指毛桃鸡、聚福佳宴盆菜、香芋扣肉等特色预制菜产品,预制菜供应市场范围涵盖粤北、珠三角、湘赣等地区。 今年,雪印集团把方向瞄准南沙,依托南沙“多区叠加”优势,建设南沙预制菜进出口贸易区,搭建百家预制菜企业供需对接、互动交流和资源共享的合作平台,以预制菜产业高质量发展为抓手,持续紧抓RCEP新机,开发推广“原料基地+预制菜+物流配送”“预制菜+电商”“预制菜+出口创汇”等新模式,推动粤味预制菜产品走出国门。 据悉,2023年双节营销,雪印集团与旗下品牌雪巢食品共同推出预制菜春节礼盒套餐,主打产品药膳大盆鸡、山珍素食大盆菜、功夫酸菜鱼和红烧狮子头、蒸香冬菇肉饼,购买套餐将赠送大同酒家×雪巢联名款肉饼系列产品,这些产品都是今年雪巢食品研发上市的新品,将采用线上线下融合一体化的全渠道新零售模式,在天猫、京东、抖音等电商平台旗舰店全网销售。 甄采养生药膳食材,选用超过180天的瑶鸡。瑶鸡皮薄骨细,肉质比一般的走地鸡更为爽滑弹嫩,搭配姬松茸、红枣、枸杞子等药食同源的食材,再配以高汤长时间浸泡,药膳价值在其中发挥的淋漓尽致,在保留鸡肉原味鲜美的同时,淡淡的药香侵入骨髓,咬上一口,骨头里都香飘四溢,越吃越有味。 选用粤北地区的优质食用菌姬松茸、鹿茸菌、竹笙、木耳、茶树菇、羊肚菌、花菇等,其中还有起源于佛教祖庭曹溪南华寺的南华菇,多种菌类的香味交融碰撞,口感绵弹、爽脆。通过盆菜精华食材熬煮的汤汁,与秘制素鲍汁相辅相成,再次熬制3个小时,赋予了山珍素食大盆菜素雅又香醇的至上体验。 采用老坛古法腌制,酸菜原料取自有机认证小叶芥菜,经过180天陶坛薄盐自然乳酸菌发酵,酸味悠长,爽口上瘾。选用生态乌斑鱼,活鱼现切,片片滑嫩无骨,纯净鲜甜;再加入匠心熬煮12小时的鱼骨汤底,灵魂调味,色泽金黄透亮,使整道菜浓郁鲜香,回味无穷。功夫酸菜鱼严苛每一道工序,保证安全放心的同时,正宗秘制调味达到赏味巅峰。 选用山野走地鸡替代传统猪肉,肉质劲道富有弹性,相比于猪肉更健康少脂,掺入马蹄增加爽脆的口感,精心配比调制的红烧调味汁,手工捶打成糊状,拌以料酒、香辛料搅拌上劲,去腥增香,色泽莹润,肉球滚圆饱满,酱浓味咸,口感绵密,令人垂涎欲滴。 精选野生冬菇,上乘山猪五花肉,将菌味十足的冬菇泡发与腌制好的五花肉剁碎绞成肉饼,香菇粒粒可见裹在肉饼中,搭配调味料腌制,淋上食用油激发出香味,菇香肉滑,爽嫩咸烂,香气四溢,简单易做,入口即化,稍微咀嚼之时,汁水从肉饼的每个缝隙炸裂出来,冬菇的菌香与五花肉的肉香在味蕾上齐鸣跳动。 药膳大盘鸡、山珍素食大盆菜、冬菇肉饼······妥妥的药膳功能预制菜,美味又健康,结合了韶关优质粮食、蔬菜、畜禽、中药材和食用菌的特色农产品原材料,下单一份雪印预制菜,把韶关客家味道带回家。 首个全国性的预制菜产业互联网平台,“快肴网”聚焦预制菜企业的核心诉求,为预制菜企业提供最前沿的资讯信息,集聚产业资源,打造预制菜产业权威信息港;联合知名电商和线下渠道多平台跨平台融合交易,实现产业多方营销和跨境电商营销,构建供需交流和跨境贸易桥梁,拓宽产业市场营销网络布局;联合农行、工行、阳光保险等多家金融保险机构,创新交易方式,建设优质线上金融服务平台;联合中国联通等信息服务商,帮助企业实现数字化生产赋能,提供一站式数字化管理服务。从而为预制菜企业打通产销对接,做强预制菜品牌,倾力助推预制菜企业全力冲刺万亿赛道。 “快肴网”微信小程序抢“鲜”上线!
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