这三种食材以面粉为主，辅以玉米粉和黑芝麻粉。用这种方法做出来的馒头松软可口，而且容易发酵，长出来的头比较大，比较软。做玉米粉馒头要以白面粉为主，玉米粉为辅，因为玉米粉不易发酵，做玉米粉馒头的时候要提前用开水烫一下玉米粉。SVs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
玉米馒头怎么做？SVs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
SVs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
感谢邀请。做玉米面馒头，要以白面粉为主，玉米面为辅，因为玉米面是不容易去发酵的，而且在做玉米面馒头的时候，玉米粉要提前用开水烫一下才可以。玉米面和白面的比例控制在1:3左右。加入一包牛奶会更加好吃，做出来的玉米面馒头松软可口，而且有奶香味。接下来说一下具体的制作方法。准备食材:白面300克，玉米面100克，酵母2克，纯牛奶一袋，白糖一勺，温水适量，开水适量。SVs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
烹饪步骤:先把准备好的玉米粉放在碗中，倒入少许开水烫一下，搅拌均匀。把酵母粉放入温水中划开以后搅拌均匀，再倒入纯牛奶一袋，白糖一勺搅拌一下。把它倒入面粉中，搅拌均匀，然后放入温水，边倒水边用筷子搅拌成絮状，然后用手和成一个均匀的面团。再加入玉米粉，把白面团和玉米粉充分的揉均匀混合，把揉好的面团放在温暖的地方，醒至两倍大。SVs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
醒面的过程要盖好锅盖，或者是用保鲜膜包起来，放在温暖的地方，温度控制在20到50度之间，不要过高或过低。醒好面以后取出放在案板上，加入适量干面粉，再揉把里面的气体排空一下，搓成一个粗细均匀的长条，切成大小均匀的剂子。把每一个剂子放在案板上，再用手揉成圆形的馒头，揉的过程中要注意左手托着面团，右手放在案板上用力的揉搓，直到揉出一个光滑的平面，然后再用两只手团成圆形的馒头，开口的地方在下面藏起来，上面是非常光滑的。SVs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
揉好的馒头需要进行二次醒发，大概需要20到30分钟左右，醒发的时候盖上保鲜膜，不要让它晾干。醒好的馒头会变得非常轻，而且会有原来的体积变为两倍大左右。这时在锅里放入清水，在蒸笼上面铺上一层笼布，把馒头放入蒸笼中，凉水下锅，开锅以后继续蒸20分钟，再虚蒸五分钟就可以掀盖了。烹饪小提示:玉米粉是属于粗粮，不太容易发酵，所以做出来的馒头一定要使用白面为主，玉米粉为辅，这样就会有浓浓的玉米香味。SVs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
加入牛奶的馒头会更加的松软，吃起来特别像面包一样，不喜欢吃糖的也可以不放，加入糖的话会有甜味更加好吃。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，两个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝3800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！。SVs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
如何制作玉米面馒头？SVs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
SVs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
谢邀！如何制作玉米面馒头？玉米面馒头，有两种，一种是发面的，一种是死面的（窝窝头）首先在做玉米面馒头之前，要知道确定两个问题:第一、是蒸死面的还是发面的，死面的所用的面，全是玉米面，不加白面，而发面的玉米面馒头是要加入小麦粉（白面）的第二、发面的玉米面馒头，大的大与小，口感的适宜度取决于玉米面和白面的比例知道这两点后，你就知道你需要什么样的馒头。SVs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
一般的发面玉米面馒头（白面和玉米面的比例为3:1）这样蒸出来的馒头，一般人口感都可接受，而且发制的也很好。做法:1、1份玉米面，3份白面，备好。2、酵母粉或老酵都可以，（提倡用酵母粉）按您所用面的比例，取酵母粉温水化开，（酵母粉说明有）将备好的两种面粉掺匀，加水和好面，最好不要太硬。3、40分钟或1小时候，将发好的面揉制成馒头形状，上笼蒸熟即可。SVs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
玉米粉可以做馒头吗？SVs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
玉米面可以蒸馒头，不过纯玉米面做成的一般叫窝头[呲牙]我家孩子不喜欢吃玉米面，但是放入南瓜?后奇迹就发生了，孩子特别喜欢吃。做法很简单：1、 南瓜切片，上锅蒸熟。2、 南瓜用勺子压成泥，放温凉后加入小苏打和玉米面（不用加水），活成稍软的面团。3、 发酵半个小时左右，蒸成馒头或者窝头的形状，二次醒发15分钟，凉水上锅，大?烧开，转中?蒸20分钟，关?。SVs野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
