在最后一个问答,也就是阿倩的第242个回答中,阿倩详细讲解了西米水晶粽子的制作方法和制作技巧。今天,我们将谈论另一种水晶粽子,也叫星冰粽子。与西米制成的水晶粽子相比,这种水晶粽子的质地更透明,味道更Q,没有颗粒感,例如fbP野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

星巴克同款粽子怎么做?fbP野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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星巴克粽子做起来还比较简单有馅料外料粽叶(绑绳)这几部分。内陷:今年的星冰粽有五种不同的馅料:茶瓦纳桃桃风味冷萃咖啡风味蓝莓优格风味芒果西柚风味椰子斑斓风味。(斑斓口味来自一种特殊的叶子,叫斑斓叶,是一种特殊的香叶。可以查找斑斓精或者是斑斓粉和椰浆在一起制作。)我们平时做 可以就做一些简单的材料,比如紫薯陷抹茶红豆陷等紫薯陷就把紫薯蒸熟,去掉头围的纤维,捣碎加入砂糖调味,内陷就完成了!透明的外料层:这层外料使用水晶粉制作的,这几年也有一种粽子叫西米粽。fbP野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

这次星冰粽不能用西米,做出来看上去不够干净透明,一定要用水晶粉。将水晶粉和水用1:1的比例调好,糖和水用3:1的比例调和好。把糖水加热至沸腾,将已沸腾的糖水,慢慢倒入水晶粉和水的混合物中,调制粘稠即可。处理粽叶:粽叶就用小叶粽就差不多了,买回来浸泡,煮制。使用之前,先浸泡在水中,要包的时候,擦干水分,涂抹上植物油。fbP野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

包法:有两种包法,第一个你可以取水晶粉包住内陷再把它压入粽叶中。也可以用传统的包法,先压入部分水晶粉,放入馅料,再加上一部分水晶粉即可做好之后再蒸10min,等冷却后冷藏,即可食用。有人认为这种星冰粽毁了传统粽子的做法,但是我觉得,这个是对粽子的一种创新,每个人都要创新,产品也一样。星冰粽每年都有不同的口味和风格,不是一成不变的,给了大家很好的食用感受!不过,我更喜欢吃传统的粽子,熟悉而且很感动。fbP野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

端午粽子越来越别出新意,水晶粽怎么做才能更通透?fbP野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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Hello,大家好,我是喜欢美食,热爱烹饪,钻研厨艺的小厨阿骞,这是我关于美食的第243条原创回答,今天我们就来聊一聊水晶粽的做法。端午节到了,大家都必不可少的要吃粽子。一般来说,粽子是用糯米包制而成的,口味呢,有甜有咸,里边包的东西也五花八门,有红枣豆沙紫薯猪肉虾等等。有一种粽子是比较特别的,那就是水晶粽子,晶莹剔透Q弹爽口,既好看,又好吃。fbP野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

上一篇问答,也就是阿骞的第242条回答,阿骞详细讲解了西米水晶粽的制作方法以及小技巧,今天,我们来讲一讲另外的一种水晶粽子也叫星冰粽的做法,相对于用西米做的水晶粽来说,这一次的这种水晶粽,质地更加通透,口感更加Q弹,没有颗粒感,像是果冻一样的口感。话不多说,我们开始制作水精皮的原料可以用买来的水晶粉进行制作,我们为了简单和材料易得,就暂时不使用水晶粉,而是用别的来代替。fbP野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

原料水晶皮莲藕粉50g 木薯粉50g 水200g(100g用来和粉混合100g和麦芽糖混合) 麦芽糖300g 馅料咸蛋黄肉松馅黄色咸蛋黄50g 肉松30g 蛋黄酱30g甜抹茶豆沙馅绿色绿豆沙90g 抹茶粉5g 糖10g制作制皮1莲藕粉与木薯粉混合,加入水,调成糊状。fbP野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2锅中加水和麦芽糖,烧至融化。3把麦芽糖水倒到调好的粉水中,慢慢搅拌至融合。4上笼蒸制40分钟,到皮凝固透明,趁热分成小份,备用。制馅豆沙馅豆沙蒸熟,搅碎,加入抹茶粉以及糖,备用。肉松馅肉松蛋黄蛋黄酱混合均匀备用。包制1将两种馅料捏成金字塔形。2用蒸好的皮把馅料包起。3用粽叶包起来。这样,水晶粽子就包好了哦!小贴士1在混合糖水和粉水的时候要慢慢少量混合,避免有疙瘩。fbP野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2蒸好的皮要趁热分开,这样比较容易分。3多选择馅料,也可以包一些水果,会让缤纷的效果更好。4芦苇叶要泡水,这样才不会裂,刷一层油也不会粘。5蒸皮的时候最好加保鲜膜,防止蒸出来的水掉进去影响质量。6如果嫌麻烦,可以直接买水晶粉来做。方法类似。好了,水晶粽子(星冰粽子)的做法和小技巧在这里。你学会了吗?西米水晶饺子的另一个做法比较简单。是在阿倩问答的第242条,有兴趣的可以参考一下!阿木!码字不容易。如果你觉得这篇文章不错,请赞一下再走!我是钱,专注美食,每天分享一些美食做法和小技巧。喜欢的朋友可以关注一下!食物没有确定的味道,适口者弥足珍贵,但没有真实性。只讲传统,厨房无止境。不断进步@ famerxu。fbP野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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